やまいもをすりおろし、木綿豆腐と混ぜる。 小ねぎは小口切りにする。 ひじき、小ねぎ、小えび、コーンをいれて混ぜる。
めんつゆ、塩をいれて混ぜたら、米粉と片栗粉をいれて混ぜる。 6等分にわけて丸める。 油で揚げる。 もしくは、スプーンですくいながらいれて、 油で揚げる。
生姜のすりおろし入りしょう油につけて食べると美味♪