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毎日の食事をバリエーション豊かに！柔らかジューシーな豚バラを存分に味わえるレシピ17選

更新日：2020.02.10

豚肉の中でも脂身が特に濃厚な豚バラ。柔らかい肉質を活かした料理が多いですが、まだまだ知らないレシピがたくさん。日々のレパートリーをもっと増やしたいという方におすすめのレシピをご紹介します！

豚バラブロックを使った絶品レシピ

圧力鍋使用☆柔らかチャーシュー

【材料】
・豚ばら肉ブロック：700g位
・長ネギの上の青い部分：1本分
・生姜の皮：1個分
・酒：50ml
・水：約1L
・酒：100ml
・みりん：100ml
・砂糖：大さじ２
・濃口醤油：150ml
・にんにくスライス：1カケ分

長時間コトコト煮込んで作る豚バラブロックのチャーシューも、圧力鍋を使えば短時間で簡単に柔らかジューシーに仕上げることができます。加熱が済んだら、あとはニンニクのよく効いた漬けダレに一晩漬け込むだけで完成です。

【材料】
・豚バラブロック肉：800g
・水：2カップ
・長ねぎ青い部分：8本
・しょうが：50g
・はちみつ：大さじ2
・しょうゆ：大さじ6
・酒：1カップ
・水：1カップ
・みりん：大さじ2
・砂糖：大さじ1

しょうががたっぷり効いてとろけるように柔らかい豚の角煮は、人気絶大の豚バラ料理。低圧でじっくりと圧力をかけていくので中までしっかりと味がしみ込みます。甘味は砂糖のかわりにハチミツを使用。優しく健康的な甘さです。

【材料】
・豚バラ肉：150g
・ミックスもやし：1袋230g
・ゴマ油：大1
・塩：適量
・こしょう：適量
・コチュジャン：大1
・にんにく：1片
・醤油：小1/2

韓国料理に欠かせない豚バラともやしの炒め物。スライス済みであとは加熱するだけのニラやニンジンなどが入ったミックスもやしを使うので、パパッと短時間で出来上がります。ピリ辛のシャキシャキ食感でご飯によく合いますよ。

豚バラで柔らか☆とんぺい風オムレツ

【材料】
・豚バラ肉スライス：100g
・玉子：4個
・塩コショウ：少々
・マヨネーズ：大さじ1
・薄口醤油：小さじ1
・水溶き片栗粉：大さじ2杯分
・好きなソース：適量
・ケチャップ：適量
・マヨネーズ：適量
・かつお節：適量
・青海苔：適量
・練り辛子：適量

薄切りの豚バラ入りのオムレツはボリュームたっぷりで、家族みんなが大満足。ソースをかければお好み焼き風、ケチャップなら定番オムレツ風…とかけるソース次第でいろんな味が楽しめます。中にキャベツを入れても美味しいですよ。

【材料】
・牛・豚合挽き肉：約300g
・豚バラスライス：2枚
・塩コショウ：適量
・白ワイン：30ml
・ケチャップ：大さじ3
・中濃ソース：大さじ1
・白ワイン：大さじ2

ジューシーなお肉の旨味が楽しめて子どもも大好きなハンバーグ…作りたいけれど、玉ねぎを炒めたり生地をじっくり捏ねたりする時間がなくて、諦める日々を送っていませんか？そこでおすすめなのが、挽き肉を豚バラスライスで包んで焼くだけの簡単ハンバーグ。お肉感満点のボリュームおかずです。