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毎日の食事をバリエーション豊かに！柔らかジューシーな豚バラを存分に味わえるレシピ17選

更新日：2020.02.10

豚肉の中でも脂身が特に濃厚な豚バラ。柔らかい肉質を活かした料理が多いですが、まだまだ知らないレシピがたくさん。日々のレパートリーをもっと増やしたいという方におすすめのレシピをご紹介します！

新潟ご当地グルメ「イタリアン風焼きうどん」

【材料】
・冷凍うどん：1玉
・トマト缶：1カップ
・塩：小さじ1/4
・にんにく：小さじ1/2
・オリーブ油：小さじ1
・ローリエ：1枚
・キャベツ：1枚
・ピーマン：1個
・もやし：1/4袋
・豚バラ薄切り肉：30g
・サラダ油：大さじ1
・中濃ソース：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1
・こしょう：少々
・粉チーズ：適量

焼きそばにトマトソースをかけた新潟のソウルフード「イタリアン」を冷凍うどんでアレンジ。ソース味の焼きうどん×トマトソースはまさに新感覚♪具は豚バラやキャベツ、もやしなど、一般的な焼きそばと同じでOKです。

【材料】
・ホットケーキミックス150g：2袋
・玉子：2個
・牛乳：180ml
・キャベツの千切り：1/4個分
・紅生姜：大さじ2杯
・刻みネギ：大さじ2杯
・豚バラ肉：100g
・鰹節：1パック
・醤油：大さじ1杯
・玉子：4個
・ソース・マヨネーズ・辛子：お好みで適量

定番の豚バラやキャベツを入れたお好みや器で作るボリュームたっぷりのバーガー。お好み焼きはホットケーキミックスで作るので、ほんのり甘くてとってもお手軽。卵やレタスを挟んで、これだけで栄養たっぷり。お子さんとのランチにいかがですか？

スタミナたっぷり！豚バラとなすのトマト煮込み

【材料】
・茄子：3本
・豚ばら肉スライス：4.5枚
・にんにく：丸ごと1個
・トマト缶：1缶
・白ワイン：50ml
・きび砂糖：大さじ1
・唐辛子：お好みで
・オイスターソース：小さじ1
・ミントなどの香草：あればお好みで適量

ハズレのない定番コンビの豚バラとなすで、スタミナ増強の煮込み料理を作りましょう。トマトもニンニクも疲労回復効果があるので、暑い日や忙しい日が続いた時に是非おすすめのメニューです。お好みでミントやピンクペッパーを乗せると彩りが綺麗ですよ。

【材料】
・茄子：1本
・豚バラスライス：50g
・ごま油：小さじ1
・しょうゆ：小さじ1
・いりごま：適量
・レモン汁：小さじ1
・輪切り唐辛子：適量
・大葉：4枚

レンジでチンするだけで完成の簡単蒸し物。レンジで加熱することでふんわりと柔らかにしあがります。和えダレのごま油は豚バラとの相性ピッタリ。さらにレモンの酸味でさっぱりとした口当たりに。小さなお子さんがいる場合は唐辛子を省きましょう。

暑い日に☆冷しゃぶニンニクねぎダレ

【材料】
・豚バラしゃぶしゃぶ用：300g
・もやし：1/2袋
・小ねぎ：10本ほど
・にんにく：1かけ
・ごま油：大2
・鶏がら顆粒：小1
・塩：小1/2
・ねぎの青い部分：1本分
・しょうが：1かけ
・酒：大2
・湯：適宜

豚バラの中でもしゃぶしゃぶ用は火が通りやすく、とっても柔らか。でももっと柔らかくしたいなら茹で方に工夫をしましょう。キーポイントはもやしです。ニンニクねぎダレはしっかりとニンニクが効いた中華風。スタミナ補給にピッタリのメニューです。

【材料】
・豆腐：1丁
・ネギ：1/2本
・白菜：1枚
・豚バラ肉：150g
・しめじ：1袋
・キムチ：100g
・豆もやし：1/2袋
・ゴマ油：大さじ2
・アサリ：200g
・水：500ml
・酒：大さじ3
・コチュジャン：大さじ3
・醤油：大さじ2

寒い日に特に食べたくなる鍋料理。より体が温まりスタミナもたっぷり補給できる豆腐チゲは人気の鍋料理の上位に君臨しています。韓国料理に欠かせない豚バラの他にアサリを入れるのがポイント。辛さはコチュジャンで調節しましょう。