お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

特集

エリンギを使ったおすすめレシピ25選♡くせが無いから、使い勝手バツグン

エリンギを使ったおすすめレシピ25選♡くせが無いから、使い勝手バツグン
  • クリップ

甘みが多く、きのこ特有の臭みが少ないエリンギは和洋中、どんな料理とも相性抜群。肉厚で熱を入れても食感が残るので、食べごたえもあります。手頃な価格で手に入り、石づきも無いので調理も簡単。そんな使い勝手の良いエリンギを使ったおすすめレシピを紹介します!

バターのコクで旨みアップ♪エリンギレシピ

カルシウムたっぷり♪トースターで作るホイル焼き

【材料】 (2人分)
・しゃけの水煮缶大:1缶
・ニンニク:2個
・しめじ:半笠
・えのき:1/3
・エリンギ:1/2本
・白ワイン:大さじ2杯
・塩コショウ:少々
・バター:20g
・お好みの野菜:適量

材料をアルミホイルで包んで、トースターやグリルで焼くだけなので、調理も後片付けも簡単!シャケは缶詰を使っているので、骨まで柔らかく食べられます。キノコとシャケのだしがバターと絶妙にマッチしますよ♪

シメはラーメン!具沢山の味噌バター鍋

【材料】 (約3人前)
・味噌味乾麺:2袋
・水:1.1L
・にんにく小:2.3カケ
・しいたけ:6本位
・しめじ:2/3株
・エリンギ大:1本
・えのき:1/2株
・秋鮭:2切れ
・薄揚げ:1枚
・かぼちゃ:1/8個分
・人参:1/2本
・キャベツ:1/4玉
・バター:大さじ1~2
・合わせ味噌:大さじ1
・練り胡麻:大さじ2~3
・ごま油:大さじ1

ラーメンでも人気の「味噌バター味」で作る、秋の味覚たっぷりの鍋。いろいろな種類のキノコが入っているので、食感の違いも楽しめます♪シメはやっぱりラーメンで!コシのあるものを選べば、袋麺でも生麺に負けないおいしさが楽しめます。

お酒がすすむ!おつまみにもおすすめのエリンギレシピ

バゲットを添えて♪タコとキノコのアヒージョ

【材料】 (2人分)
・オリーブオイル:200cc
・タコ 足:150g
・エリンギ :2本
・マッシュルーム:6個
・ニンニク:3かけ
・鷹の爪:1かけ
・パセリのみじん切り:大さじ1
・塩:適量

タコとマッシュルーム、エリンギを使ったスペインの家庭料理アヒージョのレシピ。キノコは2種類以上使うと、だしや旨み、食感の違いが楽しめるのでおすすめです。旨みが溶け出したオイルも絶品。ぜひバゲットを添えてオイルまでおいしくいただいてくださいね。

内側からも美髪ケア♡牡蛎・大豆・玉ねぎのアヒージョ

【材料】 (2~3人分)
・牡蠣:1パック
・大豆水煮缶:1/2
・玉ねぎ:4分の1個
・エリンギ:1本
・パプリカ:1/2
・ブロッコリー:1/2
・オリーブオイル:90cc
・にんにく:1かけ
・塩:小さじ1/2
・赤唐辛子:1本

美しい髪を作るために必要なビタミンを多く含む牡蠣・大豆・玉ねぎを使ったアヒージョ。くせの少ないエリンギはどんな食材とも相性がいいので、旨みを足しつつ、これらの食材のおいしさを引き立ててくれます。

超簡単なのにくせになる!エリンギのナムル

【材料】
・エリンギ:2パック
・大葉:10枚
・塩こしょう:少々
・おろしにんにく:ほんの少し
・ごま油:大さじ1杯強
・塩:少々

さっとゆでたエリンギを調味料と混ぜるだけでできる簡単ナムル。歯ごたえが良く食べごたえもあるのに低カロリーなので、ダイエット中にもおすすめです。ほんのりの塩気に、にんにくと大葉の香りが、ビールやワイン、日本酒などどんなお酒とも相性バツグンですよ。

時間が無くてもパパッとできる!ナスとツナとエリンギの味噌炒め

【材料】 (4人分)
・ツナ:1缶
・なす:4本
・エリンギ:1パック
・万能ねぎ:適量
・ごま油:少々
・みそ:大さじ2
・はちみつ:大さじ1

「簡単なおかずがもう一品欲しい」「遅く帰ってきたけど晩酌のおともが何もない」。そんなときは、炒めるだけでできる簡単レシピで解決!旨みを吸ったナスと、エリンギのコリコリ食感がたまりません!

★ガス料金の見直しをしたい方はこちら

おすすめ

仕事や育児に追われ「料理に手が回らない」ってこと、ありますよね。 そんなとき頼りになるのが、ファミリーマートのお惣菜を中心としたシリーズ『お母さん食堂』の冷凍食品です。 冷凍食品だから冷凍庫にストックしておけば “あと1品”足...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
  • クリップ

この特集が含まれるカテゴリ

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

花ぴーさん

52138

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

happydaimamaさん

46125

元気な3人息子(12・10・5歳)のママ☆あんふ...

3

ザッキー☆さん

44671

7、9、11歳のママです。 子供の入園をき...

4

はる*プリズムさん

39955

小学生男の子ママです。 息子と主人の美味しい♡...

5

栗山佳子さん

33267

暮らしをちょっと便利にしてくれる雑貨、シンプルで...

1

花ぴーさん

254793

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

島田深雪さん

160282

整理収納アドバイザーの島田みゆきです。 整理収...

3

よんぴよままさん

128332

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

4

ねむンダさん

114538

50代になった兼業主婦です。更年期障害で3年もだ...

5

栗山佳子さん

114048

暮らしをちょっと便利にしてくれる雑貨、シンプルで...

ひこまるさん

6134271

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

5272621

2男2女の母Romiです。100均・廃材・古着を...

コストコ男子さん

6244536

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

5263714

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

暮らしニスタ大賞2019 賞金総額50万円 応募は11月12日まで 詳しくはこちら
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

賞金総額50万円!+豪華企業賞+5周年記念賞「暮らしニスタ大賞2019」
ハロウィーンお菓子のラッピングコンテスト
運動会&おでかけお弁当コンテスト