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タコとキノコのアヒージョレシピ

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タコとキノコのアヒージョレシピ

「アヒージョ」とは、みなさんもご存知、たっぷりのオリーブオイルとニンニクでいろいろな食材を煮込むスペインの代表的なおつまみです。

今回はタコとマッシュルームをアヒージョにしてみました!
ガーリック風味が最高ですよ!残ったオイルはスライスバケットにつけて召し上がってください♪

材料 (2人分)

  • オッギュ エキストラバージンオリーブオイル:200cc
  • タコ 足 (2cm幅のぶつ切りに):150g
  • エリンギ (3cm幅のぶつ切りに):2本
  • マッシュルーム:6個
  • ニンニク (1mm幅のスライス):3かけ
  • 鷹の爪(唐辛子):1かけ
  • パセリのみじん切り:大さじ1
  • :適量

1 鍋をあたためる

鍋にオリーブオイル、ニンニク、タカの爪を入れて弱火にかける。

2 煮込む

ニンニクが少し色づき始めたらタコ、エリンギ、マッシュルーム、塩を適量加え、低温でさらに50分ほど煮込む。

3 盛り付ける

タコに楊枝がすっと刺さるくらいやわらかくなったら火を止め、お皿に盛る。
バケットのスライスを添えてパセリを散らしたら完成。

おまけ:カルディおすすめオリーブオイルはこちら♪

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オッギュ エキストラバージンオリーブオイル 250ml

イタリア・シチリア島にブドウとオリーブの畑を持つサナコーレ社の製品。
厳選された土地から採れるオリーブの実を伝統のコールドプレス製法で抽出した、熱処理を全くしていないエキストラバージンオリーブオイルです。
味・色・香りとも豊かでフルーティーな味わいは、
肉や魚、野菜の味付け、マリネやサラダなどオリーブオイルの味をそのまま生かすメニューに最適です。


詳しくはこちら
http://kaldi-online.com/item/80672609.html

コツ・ポイント

常に低温でじっくりと煮こむのがおいしく仕上げるコツ☆
ニンニクは芽をしっかり取り除いてスライスしましょう。

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