鍋に湯を沸かし、牡蠣とブロッコリーをさっとボイルして水分をキッチンペーパーでとっておく。 大豆の水煮缶もキッチンペーパーで水分をとっておく。
鍋にオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子を入れて火にかける。 にんにくがプツプツしてきたら一口大に切った玉ねぎ・パプリカを入れて弱火で煮る。 火が通ってきたら牡蠣・ブロッコリー・大豆・薄切りにしたエリンギを入れる。 塩を加えて味を見、塩加減する。
