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和風？洋風？サラダで食べる人気アボカドレシピ27選

更新日：2019.03.04

わさび醤油で食べたり、オリーブオイルやチーズと合わせても美味しいアボカド。「森のバター」とも言われているアボカドは栄養価の非常に高い食材です。多くのレシピの中でも組み合わせの良い食材で作った美味しいアボカドサラダをご紹介します。

シャキシャキ長芋とアボカドのカラフルなカクテルサラダ

材料（4人分）
・長芋：1/2個
・アボカド：1/2個
・ミニトマト：4個
・コーン：適量
・エビ：100g
・マヨネーズ：大さじ2
・ケチャップ：大さじ2
・和風醤油＆レモンのドレッシング：大さじ1
・粒マスタード：小さじ1

シャキシャキ食感の長芋とまろやかなアボカドのコラボが美味しいカクテルサラダ♪
野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、ボイルしたエビも一口大に切ります。カクテルソースを作って具材と混ぜ合わせればできあがりです。透明カップでおしゃれに盛り付けてパーティーのオードブルサラダにいかがですか。

【材料】（4人分）
・むきえび：120g
・白だし：大さじ1
・水：2と1/2カップ
・アボカド：2個
・ミニトマト：4個
・レモン：1/8個
・オリーブオイル：大さじ1
・白だし：大さじ3
・レモン汁：大さじ1
・コショウ：少々

子供が喜ぶアボカドカップに具材を詰めたキュートなサラダレシピです。アボカド、ミニトマト、レモンをそれぞれ食べやすい大きさに切ります。具材と調味料を入れて、茹でて食べやすく切ったエビと一緒に和えてアボカドカップに盛り付ければ完成♪

トマトとアボカドのサラダ　

トマトとアボカドはどちらも抗酸化作用を含む体に嬉しい食材。トマトに含まれる「リコピン」は脂肪と一緒に取ることで、吸収が良くなるのでアボカドとの食べ合わせは抜群です。おいしいサラダでアンチエイジング効果が期待できるかも。

スズキとミニトマトとアボカドのマリネ

【材料】（4人分）
・スズキ：500g
・ニンニク：2〜3片
・塩：小さじ1〜1と1/2
・コショウ：小さじ1
・パクチー：1/4カップ
・ライム果汁：3/4カップ
・赤玉ねぎ：半分
・ミニトマト：1カップ
・きゅうり：1カップ
・アボカド：1個
・オリーブオイル：1個
＜アボカドソース＞
・アボカド：2/3カップ
・パクチー：1/3カップ
・水：2/3カップ
・オリーブオイル：大さじ1
・塩：小さじ1
・ライム果汁：1/3カップ
・ニンニク：2片
・コショウ：適量

サイコロ状にカットしたスズキとアボカド等たくさんの野菜をアボカドソースでマリネした栄養たっぷりのサラダ。パクチーの香りがアクセントの風味豊かで食べ応えのあるマリネです。お酒のおつまみにも美味しくいただけますよ♪

【材料】
・トマト：1個
・アボカド：1/2個
・オリーブオイル：大さじ1
・レモン汁：適量
・塩：2つまみ
・コショウ：少々

アボカドやトマトに半熟卵、一口サイズのハンバーグで作るロコモコカップ。一番下に入れるご飯を玄米にすると栄養価も高くなっておしゃれですよ。見た目もとっても可愛い透明のロコモコカップで気分上々！子供のお誕生日会にも取り分けなしで食べやすいので喜ばれますよ。

【材料】
・市販のコブサラダドレッシング：適量
・ベビーリーフ：1パック
・きゅうり：1本
・プロセスチーズ：50g
・トマト：1/2個
・アボカド：1/2個
・レモン汁：少々
・コーン缶：50g

サラダをリースに見立ててお皿に盛り付けたカラフルサラダ♪きゅうり、プロセスチーズ、アボカド、トマトをカットしてアボカドにレモン汁をかけます。ベビーリーフをドーナツ型に盛って、野菜とコーンを飾ってドレッシングをかければ出来上がり。素敵なアイデアのおもてなしサラダレシピです。

【材料】（4人分）
・トマト：2〜3個
・キウイ：1〜2個
・アボカド：1個
・玉ねぎ：適量
・バルサミコ酢：大さじ3
・オリーブオイル：大さじ3
・クレイジーソルト：適量

キウイの甘酸っぱさとアボカドの濃厚な美味しさがよく合うサラダレシピです。オリーブオイルと、バルサミコ酢、クレイジーソルトで和えるだけ。トマトも入って色彩もきれいなフルーティーサラダはパーティーにもオススメです。