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簡単＆おいしい♪レアチーズケーキレシピ12♡初心者さんにもおすすめ！！

更新日：2017.10.27

おうちで気軽に作れるスイーツといえば、レアチーズケーキ！　「焼く」という工程がなく、混ぜて固めるだけなので、意外と簡単に作れちゃいます。今回は、ヨーグルトや豆腐を使ったヘルシーなレシピをはじめ、オレオやカルピスなどを使ったアイデアレシピ、カップケーキレシピなどをご紹介♪　今日のおやつにいかがですか？

土台いらずで簡単♪カップを使ったレアチーズケーキレシピ

3分で完成！簡単レアチーズケーキの作り方

【材料】
・生クリーム：1パック（200ml）
・コンデンスミルク：150g
・レモン果汁：大さじ2
・クッキー：適量
・ミント：適宜

お菓子作りが初めてでも、気軽に作れるレアチーズケーキ風スイーツです。レモンの酸と乳製品のタンパク質が反応することで、ゼラチンなしでも固まります。レモンの量で甘さの調節もできますよ。

【材料】
・クリームチーズ：150g
・生クリーム：100ml
・マーマレード：50g
・クラッカー：20g
・上白糖：10g
・レモン：1／2個

レアチーズケーキにオレンジやレモンの風味をきかせ、よりさっぱりと♪　砕いたクラッカーは土台ではなく、上にのせることでより簡単に、食感もサクサクとしておいしくなります。全粒粉のビスケットやクラッカーがおすすめ！

【材料】
・生クリーム：150ml
・クリームチーズ：60g
・コーヒーゼリー（3個1Pの物）：1個
・インスタントコーヒー（粉末）：小さじ1 ～
・砂糖：15g ～
・洋酒（なくても可）：適量
・トッピング用生クリーム、チョコスプレー等：適量

市販のコーヒーゼリーを使った、コーヒー風味のレアチーズムース。生クリームやチョコスプレーをトッピングすれば、おしゃれな大人のスイーツに。ママのごほうびタイムにどうぞ♡

こどもも喜ぶ、カルピスのレアチーズケーキ♪

【材料】
・ビスケット：75g
・バター：50g
・クリームチーズ：200g
・生クリーム：100ml
・砂糖：60g
・レモン汁：大さじ1
・カルピス原液：大さじ2
・ゼラチン：5g
・水：大さじ2

カルピスを加えて作ったレアチーズケーキ。子どもが大好きな味に仕上がります。砂糖をきび砂糖にすると、写真のようなほんのりベージュのやさしい色合いに。子どもと一緒のおやつタイムにおすすめです♪

【材料】
・クリームチーズ：200g
・生クリーム：200ml
・砂糖：80g
・レモン汁：大さじ1
・ゼラチン：5g
・水：大さじ2
・ビスケット：60g
・バター：20g
・桜パウダー：小さじ1
・桜塩漬け：6～8枚

桜の塩漬けと桜パウダーを使って、ピンク色がきれいなレアチーズケーキに♡　春のお祝い事にもピッタリの、とても華やかなケーキです。電子レンジで簡単に作れるのも魅力。

【材料】
・リッツチーズサンド：2袋（正味140g）
・チョコクリーム、チョコシロップ：大さじ3、大さじ2くらい
・クリームチーズ（+マスカルポーネチーズ）：100g
・ヨーグルト：100g
・カルピス：50ml
・レモン：大さじ1くらい
・ゼラチン：1袋（5g）
・飾りチョコ：お好みの量

ママ会に、おもてなしに、かわいらしいレアチーズチョコタルトはいかが？　カラフルなケーキがテーブルを華やかにしてくれますよ。タルト地にはリッツチーズサンドを使用。オーブンや火も使わずに簡単に作れちゃいます。

お菓子作りは難しそう…と思っている方こそ、レアチーズケーキを作ってみてはいかがでしょうか。混ぜて固めるだけなので、本当に簡単ですよ。これおいしそう♡と思ったレシピがあったら、ぜひトライしてみてくださいね。

まとめ／酒井なつえ

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