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【がっつり＆さっぱり肉レシピ54選】家族が喜ぶメインおかずからおつまみまで！

更新日：2024.07.27

肉料理の材料といえば、普段の食卓はもちろん特別な日の食卓にも幅広く使えるのが「ひき肉」がありますよね。そんなひき肉を使ったレシピを暮らしニスタに投稿されているレシピから厳選してご紹介します！

安い豚肉でOK！どこか懐かしい「ポークケチャップ」のレシピ

【材料】
・豚肉：150～200g
・玉ねぎ：大さじ1/4
・にんにく：1cm
・ケチャップ：大さじ4
・ウスターソース：大さじ2
・酒：大さじ3

安い豚肉を使っても十分においしく仕上がる「ポークケチャップ」のレシピ。調理のポイントは、豚肉をフライパンで焼く際に、焼き過ぎないこと。焼き過ぎると固くなってしまいます。ソースは、パスタやオムライス、マッシュポテトや煮込みハンバーグにも合いますよ♪

【材料】
・豚バラブロック：400g
・砂糖：大さじ2
・酒：大さじ3
・生姜：2～3cm

調味料を合わせて作ったタレに、6時間漬けておいた豚バラブロックを、オーブントースターで焼くだけで簡単に「チャーシュー」が完成。そのまま食べてもおいしいですが、熱々のご飯の上にのせて「チャーシュー丼」にするのもおすすめ♪

【材料】（3～4人分）
・豚バラスライス：5枚
・こんにゃく：1枚
・きび砂糖：大さじ1
・酒：大さじ2
・濃口醬油：大さじ1

ダイエット中にお肉料理が食べたくなった時におすすめの「こんにゃくステーキ」。こんにゃくを使うことでカロリーは抑えることができるのに、ボリューム感はアップします。豚バラ肉は、なるべくきつめにこんにゃくに巻き付け、巻き終わりを下にしてフライパンにのせることが、綺麗に仕上げるポイント！

【材料】（5～6人分）
・玉ねぎ：1個
・サラダ油：大さじ1
・豚小間肉：400g
・人参：1本
・スナップエンドウ：12～15個
・味噌：大さじ2と1/2～3
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ2
・白すりごま：大さじ2

作り置きにもピッタリ。しっかりした味付けの「豚肉と人参のごま味噌炒め」。すりごまを入れることで、コクがアップします！最後に加えたスナップエンドウの食感もアクセントに♪

【材料】（16個分）
・豚小間肉：200g
・酒：大さじ1
・小麦粉：大さじ1
・塩：少々
・こしょう：少々
・ケチャップ：大さじ2
・中濃ソース：大さじ1
・赤ワイン：大さじ1
・砂糖：小さじ2
・油：小さじ1
・パセリ：少々

豚小間肉を使うことで、練らずに簡単にみんなが大好きな「肉団子」を作ることができるレシピです。フライパン1つで完成するのが、嬉しいポイント。小麦粉をまんべんなく豚小間肉に混ぜることで、肉同士がくっつきバラバラになりませんよ！

【材料】（4人分）
・豚小間肉：300g
・じゃがいも：4個
・玉ねぎ：大1個
・冷凍枝豆：50g
・トマト缶：1/2缶
・砂糖：大さじ2
・コンソメ顆粒：小さじ1
・塩：小さじ1

火を使わずに作れる「肉じゃが」レシピ。材料を3回に分けて電子レンジで加熱することで、均一に火が入るように工夫しています。最後に蒸らすことで、味が染み込むので電子レンジでもおいしい肉じゃがが作れますよ♪

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