料理レシピ

今日から定番料理に！豚バラこんにゃくステーキのレシピ☆

2016.06.21 7729 4児ママRomiさん他134人

ひこまるさん: 簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめる...もっと見る

豚バラとコンニャクの相性抜群！また食べたくなる簡単豚バラこんにゃくステーキ！低カロリーなのにお肉のステーキに負けない美味しさ♡

ダイエットのつもりで考えたレシピ☆2日後には又食べたくなって作っていました（笑）ダイエットメニューって家族一緒に食べるのはなかなか難しくて、男性は苦手なメニューも多かったり…

でも今回は、とっても喜んでくれました。カロリーを抑えながら、又食べたい！飽きない！美味しいレシピが長続きの秘訣！
豚肉は疲労回復効果もあるので、夏バテ対策も兼ねて、美味しく元気に美しく！

老若男女問わず嬉しい照り焼きステーキのレシピです。

私の豚肉巻きシリーズの新しい仲間が出来ました。
豚肉って素晴らしい旨味の元だなっと改めて底力を知ります。

材料（材料(3〜4人分)）

豚バラスライス：5枚
こんにゃく：1枚
きび砂糖：大さじ1杯
お酒：大さじ2杯
濃口醤油：大さじ1杯

手順1.こんにゃくを10等分、豚肉は半分に切る

こんにゃくを10等分にスライスします。豚バラ肉は長さを半分にカットします。

手順2.豚肉をこんにゃくに巻いて焼く

豚肉を伸ばしながら、こんにゃくの周りをキツめに巻きます。フッ素加工のフライパンに油をひかずに豚肉の巻き終わりを下にしてのせ、加熱する。しっかり焼き目がつくまで焼いてからひっくり返す。(この時触らず、焼き目がしっかりつくまで片面をしっかり焼く事によって豚肉が剥がれにくくなります。)

手順3.砂糖を直接かけて加熱する。

1度裏返した豚肉巻きこんにゃくに直接振りかける様にきび砂糖を入れます。焦げる寸前砂糖が溶けてカラメル状になるまで水分は入れません。(カラメル状になるとコクが出て美味しいんです。)

手順4.お酒を入れる

砂糖がカラメル状になったところでお酒を入れます。一気に入れて、沸騰させてアルコール分をとばします。(途中で一度豚肉はひっくり返して下さい)

手順5.濃口醤油を入れる。

濃口醤油を入れて手早く絡めます。焦げないように味を絡ませて仕上げて下さい。

完成

調味料が煮詰まり、水分がほとんとなくなったら両面に絡めて火を止めてお皿に盛り付けて完成です。

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コツ・ポイント

豚バラ肉はなるべくキツめにこんにゃくに巻き、巻き終わりは下にして、最初はあまり触らずじっくり待つこと。
酒や砂糖を入れる時にあまりにも脂が出すぎたら軽くキッチンペーパーなどで拭き取ってください。

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michiカエルさん

ひこまるさん！こんにちは！毎日美味しそうレシピ、すご〜い、コレもあれも美味しそう(*^o^*)と見てます(*^o^*)このこんにゃくステーキも美味しいそうで、気力が出来たらやってみたい(ｰｰ;)今、毎日が忙しすぎて夜ご飯準備頃にはヘトヘトで、一つ一つを巻く気力が持てません(ｰｰ;)バラして焼いたら別のもんやし（笑）重ねるとくっつくとか？願わくば作って出前して欲しいです〜（笑）お砂糖カラメルにしてから、が、特に美味しそう(*^o^*)
明日の生協にはこんにゃくを注文しなきゃ(^^;;
最後の写真に載せている赤い細〜いヤツは、何ですか？
今日たまたま、居酒屋で娘とランチ食べてしゃぶしゃぶサラダにコレが乗ってました？今、みたら同じようようなモンが乗ってる(*^o^*)味は特に無かった(^^;;
知らないことが多いです！とりとめのないコメントすみません(＞人＜;)
今日もお腹のすくレシピありがとうございました〜(^-^)/

2016-06-21 15:34:57

: ひこまるさん2016-06-21 16:09:28

michiカエルさん。こんにちは～(*^▽^*)ゞ衣装の作成お忙しい中、コメントまで頂き恐縮です<(_ _)>きっと又眠れない日々を送っていらっしゃるのかな？っとお体心配しつつ、応援しています。たたまたま一気に上がっちゃって、あちらこちらすみませんc(＞ω＜)ゞ本当にお忙しいから確かに巻いたりって作業すら指を動かしたくないですね^_^;　ほんと出前して差し上げたいです。私は基本、時短で煮物も炒め煮の方が多いのですが、いつも砂糖はその方法で作っているんです。甘味も入れたお砂糖以上に沁みてくれて美味しいので、お仕事がひと段落されたら是非！そうそう、最後の赤いのまでご覧頂いて(笑)嬉しいです。そうだ、私材料に書いてなかったですね。赤い糸みたいなのは、「糸唐辛子」って商品なんです。唐辛子って辛いイメージがあるのですが、こちらは食べられたご感想通り、そんなに味もせず辛くもないものなんです。でもカプサイシンの効果は多少感じられますし、何より、何か足りない彩りによくプラスしています。カルディさんや、輸入食品のお店でよく見かける中華食材なんです。色々使えるので機会があったら仕入れてみて下さいね(^_-)-☆私の少ない知識ですがじっくりご覧頂いていて、ありがたいです。私で分かる事でしたら、なんなりと！早速材料にも記載しておきます。いつもありがとうございます。michiカエルさん。目まわってませんか？難しい布地の取り扱い。拘りたいけど、拘ると大変という背中合わせ。お察しいたします。何とか順調に進んで行かれます様に☆とにかく夏バテ既にし始めている私ですが、michiカエルさんもお体ご自愛くださいね(^_-)-☆

Montanaさん

ひこまるさんへ
こんばんは。
こちらのお料理、作ってみました！
きび砂糖がないので、普通の砂糖を使って作りましたが、美味しかったです。
簡単で美味しくて、我が家の定番になりそうです☆
他のレシピにも挑戦してみます。
いつも素敵なアイデア、ありがとうございます。

2016-06-24 19:15:03

: ひこまるさん2016-06-25 07:30:31

Montanaさん。おはようございます(∩´∀`∩)*゜きゃあ、お気遣い頂いて、コメントありがとうございます！先日は本当におめでとうございました(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁそして、、こちらのレシピ試して頂いてありがとうございます(o^^o)いつもは脇役になりがちなコンニャク！今回はメイン料理にしてみました。きび砂糖を使ったのはおデブな私のささやかな抵抗なので普通のお砂糖でも大丈夫です。定番になると仰って頂いてとってもありがたいです♡又そんな風にお役に立てるお料理が出来る様に頑張ります！お忙しい中、お優しいコメントありがとうございましたm(_ _)mお天気が悪い日が続きますが、Montanaさんにとって素敵な週末になられます様に！お返事遅くなってすみませんでしたm(_ _)m