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更新日:2020.02.10
なすには、「秋茄子は嫁に食わすな」という言葉がある通り、体の熱をとってくれるのは有名ですが、皮には老化抑制や眼精疲労に効果があることをご存知ですか?季節の変わり目に起きる、だるおもな疲れは、なすを食べて、おいしく元気に乗り切りましょう!
目次
【材料】 ・なす:6~7本 ・ネギ(白髪ネギ分):適量 ・醤油:大さじ3 ・酢:大さじ1と1/2 ・砂糖:大さじ1 ・みりん :大さじ3 ・刻みネギ :1/3本 ・おろしショウガ :一かけ ・豆板醤:小さじ1/2~1 なすの揚げ煮。揚げることでトロッとし、旨みも増します。なすを揚げたら、タレを絡めて完成!超お手軽なのにやみつきになる味をいただけますよ♪
【材料】 (2〜3人前) ・なす(小ぶり):3本 ・豚のひき肉:180g ・生マロニー:1袋 ・パラパッパ(グリーンカレー味):大さじ3杯強 ・にんにくみじん切り:1カケ ・オイスターソース:小さじ1杯 ・ココナツオイル(あれば):大さじ2杯 ・水:大さじ2杯 なす、豚肉へふりかけるだけで、いろんな料理がグリーンカレー味になっちゃう「パラッパッパグリーンカレー味」。しんなり甘いなすが、ひき肉やマロニーのスパイシーさを引き立てます。
【材料】 (4人分) ・賀茂なす:半分 ・鶏の胸肉ミンチ:200グラム ・お野菜適量:しょうが、人参、大葉 ・豆腐:4ぶんの1ぐらい ・いりゴマ:適量 ・塩コショウ:適量 ・油:適量 ・片栗粉:大さじ1〜2杯 ・砂糖:適量 ・醤油など:適量 賀茂なすと鶏むねミンチ肉を使った和風ハンバーグ。賀茂なすは、肉質がこまかく締まっているので、お肉を挟んで焼いても形が崩れません。とり肉+豆腐で作るハンバーグは、ボリュームたっぷりなのにあっさりヘルシー♪どんなタレにもよく合いますよ。
【材料】 (2.3人前) ・豚のひき肉:200g ・長なす:2本 ・厚揚げ2個入り:1パック ・生姜(おろしたもの):1カケ分 ・調味料 ・砂糖:大さじ2杯 ・みりん:小さじ1杯 ・酒:大さじ1杯 ・薄口醤油:大さじ2杯 ・ケチャップ:大さじ1杯 ・水:400cc なすと豚ひき肉で作る炒め煮は、和風の麻婆なすのような味わいに。コクをプラスする隠し味に、トマトケチャップを少し加えましょう。おつまみにするなら、山椒や一味をプラスして♪
【材料】(3~4人前) ・とりむね肉(昆布塩水につけたもの):1枚 ・なす小:3本 ・昆布塩水:大さじ2杯 ・昆布塩水に漬けてあった昆布:全部 ・きび砂糖:大さじ1杯 ・お好みで糸唐辛子:適量 あつあつでも、冷やしてもおいしい塩煮物。油をほとんど使わないので、ヘルシーに♪昆布のだしが効いた汁が、なすと鶏むね肉に染みてあっさりおいしくいただけます。
【材料】 (1人前) ・鶏手羽中:20本 ・めんつゆ:大さじ2 ・なす:6個 ・ししとうがらし:8本 ・めんつゆ:カップ1/2 ・しょうがのせん切り:1かけ分 ・赤唐がらしの輪切り:1本分 ・サラダ油:適量 ピリッと美味しい鶏肉となすの揚げづけ。食材は冷めるときに味がしみ込むので、あつあつのうちにめんつゆへ。少しピリ辛の味のなすと鶏肉は、どんなごはんや麺類とも相性抜群です。
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固まった蜂蜜を溶かすのに便利だった♪
もう登録した??マイナポイントの次はこれ♪
このケース捨てるの待って!コンパクトに収まる収納ケースになるよ。
注)鎧塚さんは・・・・・作ってません!!
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