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時短レシピも！なすの常備菜おすすめレシピ

更新日：2020.02.10

なすには、「秋茄子は嫁に食わすな」という言葉がある通り、体の熱をとってくれるのは有名ですが、皮には老化抑制や眼精疲労に効果があることをご存知ですか？季節の変わり目に起きる、だるおもな疲れは、なすを食べて、おいしく元気に乗り切りましょう！

疲労回復！豚バラとなすのトマト煮込み

【材料】
・なす（小）：3本
・豚ばら肉スライス：4.5枚
・にんにく：丸ごと1個
・トマト缶：1缶
・白ワイン：50CC
・きび砂糖（普通の砂糖可）：大さじ1杯
・唐辛子（鷹の爪）：お好みで
・オイスターソース：小さじ1杯
・ミントなどの香草：あればお好みで

豚ばらとなすのトマト煮込み。炒めたトマトの香りも食欲をそそります。なす、トマト、にんにくで、体調を調整してくれて美容効果もの期待できますよ。豚肉もビタミンが豊富なので、疲労回復の効果抜群です！

少ない材料でもコク旨！ナスとツナの簡単甘辛炒め

【材料】（2人分）
・ナス：3個
・ツナ缶：1缶
・輪切り唐辛子：少々
・サラダ油：大さじ1
・酒：大さじ2
・醤油（A）：大さじ1
・砂糖（A）：小さじ1弱
・酢：大さじ1
・青ネギの小口切り：少々

ツナとなすがメインのレシピ。ジューシーさと絡んで、お酢を少し。後味はさっぱりといただけます♪なすだけだと少し物足りない方におすすめです。

【材料】（4人分）
・ナス（中）：3本（３００ｇ）
・福神漬け：５０ｇ
・醤油：小さじ１
・おろしにんにく：小さじ１
・オリーブ油：大さじ１
・小葱の小口切り：適量

ガーリックと福神漬けでパンチの効いたレシピ！和食、洋食、どんなメニューでも相性ぴったり。さっぱりとしたメニューが多い日におすすめです♪

【材料】（4人）
なす：2個（360g）
セロリ：1本（80g）
玉ねぎ：1個（100g）
赤パプリカ：1個（170g）
ニンニク：1片
ケッパー：大さじ1
松の実：15g
レーズン：20g
カットトマト：200g
ワインヴィネガー：大さじ4
三温糖：大さじ1
オリーブオイル：大さじ1
塩・コショウ：少々
揚げオイル：適量
イタリアンパセリ：少々

イタリアンなすレシピ！夏野菜をふんだんに使って、栄養満点です。スープがメインの料理に合わせたら最高！お気に入りの一品になるはず♪

【材料】（2～3人）
・なす：3個
・揚げオイル：適量
・パクチー：5g～
・ごま油：小さじ1
＜タレ＞
・おろししょうが：10g
・薄口醤油：小さじ2
・ナンプラー：小さじ1
・米酢：大さじ２と1/2

パクチー好きにはたまらないレシピ！優しい味付けのタレをかけて、バターのような香りを感じるパクチーと、しっとりなすは最高にマッチします。

【材料】（2～4人分）
・なす：2個
・塩：小1
・水：300ｍｌ程度
・ごま油：大1
・ちりめんじゃこ：大1強（約7ｇ）
・塩：小1/8
・砂糖：小1/4
・醤油：小1/2
・酢：小1/2

じゃこの旨みがたまらないレシピ。具材は、なすとじゃこだけととってもシンプル。ごまの香ばしい香りがさらに美味しさを引き立てます。ごはんが進むなすのおつまみですよ♪