茄子は良く洗ってから斜めにスライスし、豚ばら肉は大きいものは一口大に切っておきます。
1：耐熱皿に茄子が重ならないように並べ、その上に豚ばら肉をなるべく広がながら置きます。
2：ラップをかけて６００ｗの電子レンジで５分間加熱します。
3：小さめの容器に、ごま油、しょうゆ、レモン汁を入れて混ぜます。
いりごまと輪切り唐辛子を加えて混ぜます。
4：加熱し終わった茄子と豚ばら肉を器に盛り付け、③のたれと和えます。
5：せん切りにした大葉を飾ったら完成です。
加熱時間はお使いのレンジによって加減して下さい。
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