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健康にも美容にも嬉しい!?オリーブオイルを使ったレシピ

健康にも美容にも嬉しい!?オリーブオイルを使ったレシピ
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抗酸化作用の強いβカロチンやビタミンEを多く含むオリーブオイル。そんな栄養たっぷりオリーブオイルを使ったレシピをご紹介します。

豆腐だからヘルシー♪ あっさりなのにコクありのカプレーゼ

【材料】
・豆腐:1丁
・塩:小さじ1くらい
・オリーブオイル:適量
・トマト:1こ


塩を振ってよく水を切った豆腐は、一晩おけば旨みがギュッと凝縮し、まるでチーズのよう。カプレーゼの他にも、いろいろと応用できるアイデアです。

意外な組み合わせ、オリーブオイル×納豆のレシピ

これぞ和製洋食!イタリアン納豆オムライス

【材料】
・ごはん:1膳分
・トマト:1/2個 135g
・納豆:1パック
・納豆のタレ:1つ
・エキストラバージンオリーブオイル:大1
・塩:ひとつまみ
・パセリのみじん切り:適量
・粉チーズ:適量
・卵:1個
・砂糖:ふたつまみ
・塩:少々
・オリーブ油:大1/2


納豆は、パスタなどの洋風な食材とも意外と相性がいいんです。ふわふわ卵とジューシーなトマトと合わせれば、一風変わったオムライスの完成です。

和にも合う♡オリーブオイル×野菜のレシピ

オリーブオイルと柚子ポン酢、意外な組み合わせが野菜にマッチ

【材料】
・オリーブオイル:適量
・柚子ポン酢:適量
・好きな野菜:適量


オリーブオイルと柚子ポン酢を合わせると、和風ドレッシングのような味わいに。オリーブオイルはクセも少ないので、柚子ポン酢の風味を引き立て、邪魔しません♪

オリーブオイルレシピの代表選手!「アヒージョ」

食感が楽しい、タコとキノコのアヒージョ

【材料】 (2人分)
・オッギュ エキストラバージンオリーブオイル:200cc
・タコ 足:150g
・エリンギ:2本
・マッシュルーム:6個
・ニンニク:3かけ
・鷹の爪(唐辛子):1かけ
・パセリのみじん切り:大さじ1
・塩:適量


低温オイルでじっくり煮たタコは、柔らかくジューシー。旨みが溶けたオイルは捨てずに、ぜひバゲットにつけていただきましょう♪

コリコリ止まらない!砂肝のアヒージョ

【材料】(1人分)
・砂肝:5〜6個
・にんにく:6個
・オリーブオイル:ひたひたに浸かる程度
・タイム等、肉料理に合うハーブ類:適量
・塩:適量


砂肝は家庭料理ではあまり見かけない食材ですが、アヒージョにすると生臭さもなく食べやすくなります。鉄分も豊富なので、女性にはうれしいですね。

じゃがいもを加えてボリューミーな砂肝のアヒージョ

【材料】
・砂肝:200g
・じゃがいも:中1個100g
・にんにく:3片
・オリーブオイル:ひたひた200cc~
・塩:小1
・ローズマリー:1枝
・バケット:適量


砂肝とじゃがいもを組み合わせたアヒージョ♪ じゃがいもはオイルで煮ると、しっとりほくほくに。じゃがいもに染み込んだ濃厚な味と、ほどよい塩加減で手が止まらない美味しさになりますよ。

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