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健康にも美容にも嬉しい!?オリーブオイルを使ったレシピ

健康にも美容にも嬉しい!?オリーブオイルを使ったレシピ
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抗酸化作用の強いβカロチンやビタミンEを多く含むオリーブオイル。そんな栄養たっぷりオリーブオイルを使ったレシピをご紹介します。

ピリ辛がおいしいエビのアヒージョ

【材料】
・エビ(中):14尾(160g)
・ブラックオリーブ:6個
・にんにく:1片
・赤唐辛子:1本
・塩:小さじ1/3
・こしょう:少々
・オリーブオイル:大さじ4
・パセリ:適量


真っ赤なエビとブラックオリーブの色合いがおしゃれなアヒージョ。ピリッと辛いオイルは、どんな魚介にも合いそうですね。

ワイワイ楽しい♪たこ焼き機でアヒージョパーティー

【材料】
・オリーブオイル:200〜300
・アンチョビ缶:1/2
・ニンニク:1欠片
・厚切りベーコン:5cmくらい
・じゃがいも:1個
・ブロッコリー:小さく切る
・アスパラ:一口大に
・プチトマト:3~4個
・エビ(冷凍可):4~5匹


細かく切った具材を自分でアヒージョにすれば、フォンデュのようで楽しいですね!こんなパーティーメニューなら、女子会でも盛り上がること間違いなしですね。

オリーブオイルの風味が生きる、サラダレシピ

材料を刻んでおけば3分で完成!アンチョビの小松菜炒め

【材料】(2~3人前)
・小松菜:1袋
・にんにく:1カケ
・アンチョビフィレ:5~6枚
・オリーブオイル:大さじ3杯


アンチョビの塩分を生かして作る、ホットサラダ風の野菜炒め。小松菜は強火でサッと炒めれば、水分も出ずに時短にもなりますよ。

ジュレのドレッシングが見た目にも楽しいジャーサラダ

【材料】
・アガー:小さじ1と1/2強
・砂糖:大さじ2
・水:大さじ5強(80)
・酢:大さじ8
・マリネ液
・オリーブオイル:大さじ4~6
・酢:大さじ6
・砂糖:大さじ1
・塩:小さじ1.5
・マスタード:小さじ2
・レモン汁:少々


ドレッシングはかけてから時間がたつと、野菜から水が出てしまいますよね。でも、ジュレにしてジャーサラダの一番上に乗せれば、そんな悩みも解決!キラキラきれいでテンションもあがります♡

ブロッコリーが主役!のバジル風味サラダ

【材料】 (2人分)
・バジル:1束
・レモンの果汁:大さじ2
・パルメザンチーズ:1つまみ
・ブロッコリー:1個
・オリーブオイル:大さじ4


付け合わせや、他の野菜と合わせて色どりに使われることが多いブロッコリー。たまには主役でたっぷりとりましょう!レモンよりも多いというビタミンCをたっぷりとって、美肌を目指しましょう♪

おしゃれなカルパッチョも自宅で簡単に

【材料】
・鯛(刺身用):120g
・黄パプリカ:10g
・赤パプリカ:10g
・にんにくレモンじょうゆ:小さじ1
・エキストラバージンオリーブオイル:小さじ1
・セルフィーユ:適量


おしゃれなカフェやレストランのメニューにあるカルパッチョも、実は意外と簡単に自宅で作れちゃうんです。ワイン好きなら晩酌のおともにもおすすめです。

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