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大人の贅沢タイムに！赤ワインとあわせたい絶品おつまみレシピ30選

更新日：2022.03.23

赤ワインにはお肉が合うイメージですが、実はたくさんのおつまみとも相性がばっちりなんです。自宅飲みやホームパーティーなどで一緒に出すと、ついつい赤ワインが進んじゃう絶品＆簡単なおつまみレシピをご紹介します。

彩りもキレイ♪アボカドを使った赤ワインに合うおつまみ

簡単おしゃれなアボカドカップグラタン

【材料】
・アボカド：1個
・マヨネーズ：大さじ1
・小麦粉：大さじ1
・牛乳：1/2カップ
・塩：ふたつまみ
・こしょう：適量
・チーズ：適量

カフェで出てくるような、アボカドをそのまま使ったグラタンです。ホワイトソースは混ぜてレンジで温めるだけ！豪華なのに手間も少なく手軽にできる1品です。

【材料】
・鶏もも肉：100g
・新じゃがいも：140g
・チューブのにんにくおろし：小さじ1
・片栗粉：適量
・塩・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ1
・新たまねぎ：1/4
・パプリカ（赤・黄）：各1/4個
・アボカド：1個
・レタス：適量
・豆と穀物のミックス：40g
＜ドレッシング＞
・バルサミコ酢：大さじ2
・はちみつ：小さじ2
・米油：小さじ2
・塩：適量

おつまみは塩気の多いものに偏りがちですが、こんな赤ワインにあうサラダなら栄養バランスも考えながら美味しくいただけます。特製ソースに使うバルサミコ酢の風味は赤ワインとの相性抜群ですよ♪

【材料】
・アボカド：1個
・ボイルしたえび：120g
・ミックスビーンズ：1缶(120g)
・レモン汁：大さじ1.5
・オリーブオイル：大さじ1
・塩：小さじ1/2
・こしょう：適量

えびのプリプリ感やお豆のほくほくした食感が楽しい、おもてなしでも使える簡単サラダです。ドレッシングにレモン汁を使うことで、アボカドの変色を防ぎながら味もまとまります。

ことこと煮込んだ砂肝のアヒージョ

【材料】
・砂肝：5～6個
・にんにく：6個
・オリーブオイル：ひたひたに浸かる程度
・タイム等、肉料理に合うハーブ類：適量
・塩：適量

少々お時間はかかりますが、じっくり煮込むことでオイルに砂肝の旨味がしっかり染みだします。バケットにたっぷりオイルをつけていただきます。

【材料】
・砂肝：100g
・れんこん：50g
・ズッキーニ：1/3本（50g）
・マッシュルーム：4個（40g）
・にんにく：ひとかけ
・唐辛子：1本
・ローズマリー：1枝
・イタリアンパセリ：お好みで適量
・オリーブオイル：100ml
・塩：小さじ1
・粗挽き黒こしょう：適量
・バゲット：お好みで適量

れんこんのサクッとした食感が楽しいアヒージョです。一緒に煮込んだ野菜に砂肝の旨味が馴染んで濃厚な味わいが楽しめますよ。

【材料】
・エビ（中）：14尾（160g）
・ブラックオリーブ（種なし）：6個
・にんにく：1片
・赤唐辛子：1本
・塩：小さじ1/3
・こしょう：少々
・オリーブオイル：大さじ4
・パセリ：適量

えびとブラックオリーブで作ると、彩がとってもキレイなアヒージョになります。時間がかかるイメージのアヒージョですが、オーブンを使えば30分で完成です♪