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大人の贅沢タイムに！赤ワインとあわせたい絶品おつまみレシピ30選

更新日：2022.03.23

赤ワインにはお肉が合うイメージですが、実はたくさんのおつまみとも相性がばっちりなんです。自宅飲みやホームパーティーなどで一緒に出すと、ついつい赤ワインが進んじゃう絶品＆簡単なおつまみレシピをご紹介します。

栄養バランスばっちりのステーキサラダ

【材料】
・ランプ肉（脂肪は取り除いておく）：500g
・ローズマリーの枝：大さじ2杯
・にんにく大きめのもの：3片
・こしょうの実：大さじ1/2
・塩：小さじ1/2
・オイル：大さじ2と1/2杯
・赤ワイン：カップ1/2杯
・じゃがいも（均等に切り分けておく）：700g
・りんご酢：大さじ5杯
・ブラウンシュガー：小さじ1杯
・マスタード：小さじ1杯
・赤玉ねぎ：1/2コ（スライス）
・赤唐辛子：1/2コ（スライス）
・ベビーリーフ：1袋
・さやえんどう：ひとにぎり（細切り）
・お好みのサラダ具：適量

たっぷりの野菜とステーキを一緒にいただくさっぱりサラダです。赤ワインの効いた甘めのドレッシングは牛肉にもお野菜にもベストマッチします。

パスタをもっと簡単に！ワンポットパスタ

【材料】
・オリーブオイル：大さじ1/2
・にんにく：1片
・玉ねぎ：1/4個
・ソーセージ：3本
・チキンスープ：120ml
・カットトマト缶：1/2缶
・牛乳：30ml
・ペンネ：50g
・塩こしょう：少々
・ピザ用チーズ：50g

手軽に作れるパスタは赤ワインとの相性も抜群。そんなパスタを1つの鍋で更に簡単に作れちゃうワンポットパスタのレシピです♪

【材料】
・カリフラワー：1/3個
・アンチョビ：500g
・玉ねぎ：1/2個
・トマトの水煮（缶詰）
・オリーブオイル：適量
・松の実：お好みの量で
・粉チーズ：お好みで
・塩、こしょう：適量
・パスタ：100gくらい

アンチョビとトマトの外さない組み合わせ！ショートパスタを使うとソースが良く絡まり、おつまみとしても食べやすくなっておすすめです。

【材料】
・餃子の皮（中判）：2枚
・ズッキーニ（中）：1/2本
・なす：1本
・ピザ用チーズ：60g
・ミートソース（缶詰）：90g
・オリーブオイル：大さじ1と½

手間のかかるイメージのラザニアを、餃子の皮を使って簡単に再現♪炒めた材料を器の中で重ねたら後は焼くだけ！

【材料】
・鶏もも肉：1枚(280g)
・玉ねぎ：1/2個
・ミックスビーンズ：1缶(110g)
・カットトマト缶：1缶(100g)
・赤ワイン：50cc
・砂糖：小1
・コンソメ：小1
・生クリーム：50cc
・塩：少々
・パセリ：適量
・バゲット：好きなだけ

生クリームを使うことで酸味の抑えられたまろやかなトマト煮に仕上がります。赤ワインを入れるとお肉の臭みを消しながら色合いもキレイになりますよ。

【材料】
・オリーブオイル：大さじ3
・赤パプリカ：1個 (薄くスライスしたもの)
・黄色パプリカ：1個(薄くスライスしたもの)
・赤玉ねぎ：1個 (薄くスライスしたもの)
・ニンニク：3～4個(サイコロ状に切ったもの)
・塩：小さじ3/4
・コショウ：適量
・クミン：小さじ1
・砂糖：小さじ
・スモークパプリカ：小さじ1/2
・唐辛子フレーク：小さじ1/2
・トマト：3個 (サイコロ状に切ったもの)
・白ワイン：1/3カップ又は水でも代用可
・バジルリボン：大さじ1 又は細かくしたパセリ
・卵：4個～6個

シャクシューカとは炒めた野菜とトマトソースの上に卵黄を落とした料理です。フライパン1つで作れて、そのまま食卓にどーっんと出せます♪