特集

大人の贅沢タイムに！赤ワインとあわせたい絶品おつまみレシピ30選

更新日：2022.03.23

赤ワインにはお肉が合うイメージですが、実はたくさんのおつまみとも相性がばっちりなんです。自宅飲みやホームパーティーなどで一緒に出すと、ついつい赤ワインが進んじゃう絶品＆簡単なおつまみレシピをご紹介します。

ライ豆とソーセージのベーコン炒め

【材料】
・ベーコン：2枚
・ソーセージ：1本
・市販のトマトパスタソース：1/2カップ
・ピーマン：半分
・ライ豆：1缶（400g）

カリカリに焼いたベーコンでお酒が進む1品です。ライ豆は豆類の中でも栄養価が高く腹持ちも良いので、カロリーを抑えたい方にもおすすめ！

ハーブとスパイスが絶妙！エスニックなフライドポテト

【材料】
・フライドポテト(市販・冷凍）：100g
・サラダ油：適量
・塩：少々
・チリパウダー：小さじ1/6
・スイートチリソース：大さじ1
・ローズマリー（フレッシュ）：1枝
・パルミジャーノ・レッジャーノ：20g

市販のフライドポテトも、ハーブやスパイスを上手に使うとワンランク上のおつまみに大変身！スパイシーな風味がやみつきになりますよ。

シンプルだけどやっぱり美味しい！ポテトの素朴な甘味がアンチョビバターの塩気で引き立ちます。蒸しポテトは圧力鍋を使えばあっという間に出来上がっておすすめです。

【材料】
・じゃがいも：中5個
・バター：大さじ1くらい
・塩：小さじ1/2
・牛乳：100～120ml

マッシュポテトをよりクリーミーに仕上げるクリームポテトが密かなブーム！そのまま食べても美味しい、チーズやソースをかけて軽く焼いても楽しめます。

【材料】（8～10人分）
・いんげん豆：400g
・玉ねぎ：1/2個
・にんにく：1個
・小麦粉：大さじ3
・コリアンダー：小さじ1
・唐辛子パウダー：小さじ1/2
・クミン：小さじ2
・パクチー：1つまみ
・フラックス：小さじ2
・ヘンプシードパウダー：小さじ1
・スパニッシュオリーブオイル：大さじ4と小さじ1
・塩コショウ：適量

ファラフェルはすり潰したひよこ豆にスパイスを混ぜて揚げるヘルシーフードです。今回はひよこ豆の代わりにいんげん豆を使用しています。サラダのようなコロッケのような新感覚の味を赤ワインと一緒に楽しんでください。

濃厚＆贅沢なキャラメルチョコタルト

【材料】
・アーモンドミール 100g (1と1/4カップ )
・ココナッツオイル 100g (1/2カップ)
・種無しのナツメヤシ 75g (1/2カップ)
・ペカン 150g (1と1/4カップ)
＜キャラメル＞
・種無しのナツメヤシ 250g (1と1/2カップ)
・タヒニ 250g (1カップ)
・メープルシロップ 150g (1/2カップ )
＜トッピング＞
・ダークチョコレート 200g

チョコとキャラメルの濃厚な味は赤ワインにもあうんです♪塩気の多いおつまみの後にも嬉しい贅沢な甘さのタルトですよ。

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