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おかずからお菓子まで♪パン粉を使ったレシピ19選

おかずからお菓子まで♪パン粉を使ったレシピ19選
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パン粉を使った料理といえば、コロッケやカツなどの揚げ物が思い浮かびますよね。でも実は、生地に混ぜたり炒めたり、以外と使い勝手が良いんです。王道の揚げ物から、ちょっと変わったお菓子まで、パン粉を使ったレシピをご紹介します♪

食パンで手作りパン粉

一袋買ってもいつもパン粉が余ってしまう、食べきれずに時間がたってパサパサになってしまった
パンがある、そんなときはパンからパン粉を作りましょう!

余ったパンで、パン粉を作っちゃおう!

【材料】
・冷凍させたパン:1枚
パンは食パンだけでなくフランスパンでも代用できます。市販のものより粒が大きめなので、料理したときにより食感が楽しめます。

つけて焼くだけ!パン粉を使った簡単レシピ

パン粉の魅力は何といってもサクサクの食感。でも、揚げ物って用意も片付けも面倒ですよね。そんなときは、揚げずに焼いてしまいましょう!揚げるより簡単なのに、サクサクの食感も楽しめますよ。

ダイエット中にも♪「豚バラカツ豆腐」

【材料】(2人分)
・豚バラ:8枚
・豆腐:1丁
・パン粉:適量
・乾燥バジル:適量
豆腐を使っているので、ボリュームはあるのにヘルシーに仕上がります。香ばしい衣がおいしそう!

混ぜて塗って焼くだけ!「白身魚香草パン粉焼き」

【材料】
・白身魚:1切れ
・塩・こしょう:少々
・にんにく:1/2かけら
・オリーブオイル:大さじ1と1/2
・乾燥チャービル(お好みのハーブ):小さじ1
・米粉パン粉:大さじ2
・ミニトマト:2個
米粉パン粉がなければ普通のパン粉でもおいしく仕上がります。魚焼きグリルを使って焼くので、フライパンへの焦げつきなどの心配もないのがうれしい!

お弁当に、夕飯に!大活躍のパン粉を使ったおかずメニュー

作りたてはもちろん、冷めてもおいしいおかずメニューはお弁当にもぴったりです。

安いお肉もジューシーに!「チキンカツレツ」

【材料】(3~4人前)
・鶏のむね肉:2枚
・塩コショウ:少々
・マヨネーズ:適量
・オリーブオイル(揚げ焼き用):適量
特製パン粉
・乾燥パン粉:大さじ5.6杯
・にんにくのみじん切り(なるべく細かく):1カケ分
・粉チーズ:大さじ2杯
・パセリのみじん切り(生か乾燥):大さじ2杯
サクサクの衣と、マヨネーズの隠し味が鶏肉のおいしさをグレードアップ。これなら安いお肉でも十分おいしくいただけます。

ピリ辛ソースで食欲倍増「アボカドカツ」

【材料】(4人前)
・アボカド:2個
・豚薄切り肉(ロース):12枚 (300g)
・塩:少々
・コショウ:少々
・小麦粉:適量
・溶き卵:適量
・パン粉:適量
・揚げ油:適量
・ピリ辛ゴマダレ(別途レシピを紹介):適量
栄養満点の変わりカツ。アボカドもゴマソースも濃厚な味わいなので、少量でも満足感が得られます。

カリカリの食感がやみつきに!「チーズチキンナゲット」

【材料】(2人分6個)
・餃子の皮:8枚
・鶏挽き肉:200g
・塩:小さじ1/4
・粉チーズ:大さじ1
・粗挽き黒胡椒:少々
・溶き卵:大さじ2
・パン粉:大さじ3
・パセリ(みじん切り):大さじ2
・赤パプリカ(粗みじん):大さじ1
チキンナゲットは子どもたちにも人気のおかず。パプリカ以外の野菜でも、ナゲットに混ぜたら喜んで食べてくれそうですね。

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