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激ウマ！そうめんの簡単アレンジレシピ31選

更新日：2017.10.27

夏はもちろん、季節を問わず人気の「そうめん」。ついついワンパターンな食べ方になっていませんか？
めんつゆにつけてツルっと、温かく煮麺風に、炒めてチャンプルー風にと、意外とアレンジの幅が広い食材なんですよ♪
今回は、早ウマ、楽チン、マンネリ解消！なアレンジレシピを集めました。残ったそうめんの消費にもおススメです。

そうめんと納豆のレシピ

納豆はそうめんとも相性バッチリ。ねばねばがそうめんに絡んでおいし～い♪野菜もプラスすれば栄養バランスも言うことなしです♡

シャキシャキひんやり！ばくだんそうめん

【材料】4人分
●干ししいたけ：小４個
●そうめん：400g
●オクラ：4本
●いかの刺し身：120g
●納豆：2パック
●たくあん：4切れ
●青じそ：4枚
●めんつゆ（３倍に希釈する）：80ｍｌ

しいたけをめんつゆで煮込んだら、汁ごと凍らせるのがポイント☆そのままそうめんにかけて、冷え冷え＆シャキシャキを楽しんで♪

そうめんとなすのレシピ

なすを使ったそうめんのアレンジレシピ。お肉といっしょに調理すると、なすがうま味を吸ってトロトロに♪そうめんだけでは物足りないときにおススメです。

焼きなす＆豚しゃぶのバンバンジーそうめん

【材料】4人分
●なす：4本
●豚薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）：250g
●醤油、酢、ピーナッツバター：各大さじ3
●豆板醤：少々
●レタス：3～4枚
●そうめん：400ｇ
●万能ねぎ（小口切り）：1本
●ピーナッツ：8粒

さっぱりしたそうめんに、こってりとしたごまだれと豚肉で加えて食べごたえのある一品に。

【材料】3人分
●グリーンタイカレーの缶詰：2個
●鶏もも肉：適量
●ナス：１個
●ココナッツミルク：1/2個
●そうめん：二束
●鶏ガラスープ：適量（量はお好みで）

ピリ辛とココナッツの風味がクセになる味です。お好みでパクチーを添えるとより本格的になりますね♪

【材料】2人分
●そうめん：4束（200g）
●鶏もも肉：70g
●しいたけ：3枚
●なす：1/2本
●かぼちゃ：小1/8個（50g）
●さやいんげん：3本
●白髪ねぎ：適量
●富士オイスターソース：大さじ1と1/2
●鶏がらスープの素：大さじ4
●醤油：大さじ1
●砂糖：大さじ2
●水：600ml

つけだれでいただくそうめん。じゅわ～っと出汁を吸ったナスがまた美味しいんです♪

スタミナ冷やしそうめん♪

【材料】（2人分）
●乾燥そうめん：150g
●豚ひき肉：120g
●ニラ：8わ
●ニンニク：1かけ
●生姜：1かけ
●醤油：小さじ3
●コチュジャン：小さじ2
●お酢：小さじ1
●砂糖：小さじ1/2
●鶏ガラ粉末：小さじ1/2
●水：小さじ1
●ごま油：大さじ1
●麺つゆ3倍濃縮：100ml
●冷水：200ml
●みょうが：適量
●きゅうり：適量
●卵黄：2個
●ごま：少々

サッパリと食べられるそうめんにスタミナをプラスして、暑さを乗り越えましょう♪