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激ウマ！そうめんの簡単アレンジレシピ31選

更新日：2017.10.27

夏はもちろん、季節を問わず人気の「そうめん」。ついついワンパターンな食べ方になっていませんか？
めんつゆにつけてツルっと、温かく煮麺風に、炒めてチャンプルー風にと、意外とアレンジの幅が広い食材なんですよ♪
今回は、早ウマ、楽チン、マンネリ解消！なアレンジレシピを集めました。残ったそうめんの消費にもおススメです。

野菜もたっぷり食べられる!レタスとツナのレモンそうめん

【材料】2人分
●そうめん：200g
●レタス：200g
●ツナ缶(ノンオイル)：1缶
●レモン皮：1／2個分
●レモン汁：小さじ2
●ゴマ油：大さじ1
●醤油：小さじ2
●塩：小さじ1/4
●胡椒：少々

レタスは火を通すとたっぷり食べられます。生とは違ったシャキシャキした食感がたまりません。

【材料】1人分
●そうめん：１束
●わかめ：５g
●卵：１個
●ツナ缶：１／２缶
●万能ねぎ：３本
●塩：少々
●砂糖：小さじ１／２
●オイスターソース：大さじ１弱
●醤油：大さじ１弱
●ゴマ油：大さじ１
●めんつゆ（ストレート）：大さじ１
●白ごま：大さじ１
●ゴマ油：小さじ１／２
●鶏ガラスープの素：小さじ１／２
●醤油：小さじ１／２
●塩：ひとつまみ
●海苔：少々
●サラダ油：大さじ１／２

オリーブオイルやゴマ油をめんつゆとあわせたレシピ。意外と油っこさは気になりません。

ママのお悩み解消！　夏の特急ランチは「肉めん」

【材料】4人分
●牛もも薄切り肉：250g
●ゴマ油：大さじ2
●しょうゆ、砂糖：各小さじ4
●すりおろしにんにく：少々
●かぼちゃ：180g
●パプリカ（赤）：1個
●そうめん：6束
●めんつゆ、水：各200ml

焼いたお肉と野菜をのっけてボリューム＆栄養満点♪かぼちゃは炒める前にレンチンが簡単ポイント。

土用丑の日は「うなぎ×そうめん」のひんやりアレンジレシピにチャレンジ！

【材料】2人分
●そうめん：100g
●うなぎの蒲焼き：80g
●酒：小さじ1
●きゅうり：50ｇ
●塩：小さじ1/8
●卵（溶いたもの）：1/2個分
●塩：少々
●みょうが：1個
●白すりごま：20g
●市販のめんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1
●砂糖：大さじ1/2
●合わせみそ：小さじ1
●水：80㏄

ちょっとこってりしたそうめんを食べたいときに、濃厚ごまだれはいかがですか？すりごまに、めんつゆ、砂糖、みそを加えて簡単に出来ちゃいます☆

温そうめんのレシピ

暑いときには冷たいそうめんが定番ですが、たまには温かいそうめんで、冷えがちな体をいたわってくださいね☆残ったそうめんのアレンジとしてもおススメです。

やさしい味わい！具だくさんみそにゅうめん

【材料】4人分
●油揚げ：1枚
●大根：5ｃm幅
●にんじん（細い部分）：5cm幅
●ねぎ：1/2本
●だし：800ml
●みそ：大さじ4
●ゆでたそうめん：400ｇ

そうめんが残ってしまった翌日にぜひ♪野菜をたっぷり入れれば朝ごはんにもピッタリ。

【材料】2人分
●そうめん：3束
●にんにく：1/2カケ
●パセリ：1枝
●バター：大さじ1杯
●オリーブオイル：大さじ1杯
●塩胡椒：少々
●キーマカレーの材料
●豚ひき肉：約180g
●椎茸（小）：3個
●にんにく：2カケ
●カレー粉：大さじ2杯
●砂糖小さじ1杯
●塩胡椒：少々
●お酒：大さじ2杯
●水：お玉1杯※約50cc

スパイシーな「キーマカレーそうめん」。汗をかきながら美味しく食べましょう♪