赤ワインを使った料理レシピ27選♡煮込みからデザートまでおすすめを紹介
更新日：2023.05.16
目次
赤ワインだって可愛く飲みたい！フルーツたっぷりフローズンサングリア
【材料】
・赤ワイン：200ml
・オレンジジュース：200ml
・いちご、ラズベリー、ブルーベリー：お好みで適量
・オレンジ（スライス）：2枚
・レモン（スライス）：2枚
・氷：100g
・ミント：お好みで適量
大人なイメージのある赤ワインもフルーツと合わせれば可愛らしい飲み物に変身します。特に夏場はオレンジシャーベットを加えてフローズンサングリアにすると爽やかに涼を楽しめます。ベリーが手に入りにくい場合は冷凍ものを用意しましょう。
赤ワインの【大量消費】にお役立ちのレシピ
余ったワインどうしてる？オシャレなワイン塩作りませんか？
【材料】（作りやすい分量目安）
・赤ワイン：200ml
・塩：100ｇ
・トッピングフレーバーの材料
・ローズマリー（普通に売ってる乾燥で可）：適宜
余った飲み残しワインを見た目綺麗で香りもお洒落な「調味料」に変身させちゃうテクをご紹介♪お好みのハーブや、オレンジの皮などを足して、フレーバーを楽しむこともできますよ。友人への手土産にも喜ばれますよ。
アレンジ無限大♪量産ミートソース
【材料】
・挽き肉（合い挽きor豚）：400g
・タマネギ：2個
・ニンニク：2かけ～
・赤ワイン：400cc
・トマト缶：1缶
・オリーブオイル：適量
・コンソメ：2個
・塩胡椒：適量
・ケチャップ、醤油等：適量
飲み残しの赤ワインの救済レシピ。いろんな料理にアレンジして使い回せるミートソースは、おすすめの作り置きメニューです。すべてみじん切りにし、お肉も挽き肉を使うので、火が通りやすく短時間で作れます。玉ねぎにプラスして人参やキノコ類を加えると栄養バランスもさらにアップ！
赤ワインは料理酒として代用できる？
実は醤油と相性抜群！ただし料理酒代用に赤ワインを使うのにはコツが要る
うっかり料理酒を切らしてしまったときに、赤ワインも料理酒代用として使えるお酒のひとつです。ただ、料理酒代用として赤ワインは使う場合は、ちょっとしたコツが必要に。詳しくご紹介します。
赤ワインにはどんな効果がある？
赤ワインだからこそ得られる効果がたくさんあり、代用が効きません。実際に赤ワインを料理に使うことにはどんなメリットがあるのでしょうか？まず、肉を柔らかくしてくれるタンニンが含まれ、肉の臭みを取ったり、抗菌作用もあるので、日持ちもよくなります。味の面ではコクをプラスしてくれる優れものです。
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