特集
親子で一緒に作って食べる！食育のプロが教える絶品ヘルシーレシピ
更新日：2021.11.17
混ぜていくだけ!素朴さが魅力 レモンのソフトクッキー
【材料 （直径5cm程度、約20枚分）】
バター(食塩不使用)：70g
きび砂糖(なければ上白糖でもOK)：60g
卵：1個
レモン汁：大さじ1
レモン皮すりおろし：1個分
薄力粉：140g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
サクサクとした食感とレモンの香りが口の中にさわやかに広がるクッキー。型抜きはせず、混ぜていくだけでできる生地なので、小さい子でも、スプーンでぽんぽんとのせていくお手伝いができそうですね。
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