バターを室温に戻し、柔らかくする。
オーブンを180℃に予熱する。
ボウルにバターときび砂糖を入れて混ぜる。均一になったら卵を割り入れてさらに混ぜ、レモン汁、レモン皮すりおろしを加えて混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
天板にスプーンで落とし入れ、軽く上から押して平らにする。
オーブンに入れ、15〜20分焼く。網にのせて冷ます。
・粉を入れてからは混ぜすぎないようにするとうまくできます。
・焼くと膨らむので間隔をあけて並べるとくっつかずに焼けます^^
