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夏の簡単&おいしいおつまみレシピ50選

夏の簡単&おいしいおつまみレシピ50選
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冷たいビールやお酒がおいしいこの季節、おつまみも夏バージョンで、季節感たっぷりに家飲みを楽しみませんか? 火の前に長時間立ちたくない夏だけに、いつもよりさらに作り方が簡単で、旬のものを取り入れた、おかずにもなるおつまみ50レシピ。「これ作ってみたい!」というものが必ず見つかる夏おつまみ特集です。

きゅうりの簡単おつまみ

一年じゅう手に入るきゅうりですが、やっぱり旬の夏きゅうりはパワーが違います!そのままかじってもおいしいくらいのみずみずしさを生かして、お酒の進むおつまみを作りましょう。

たたいて混ぜてのっけて完成!胡瓜と長芋の帆立のっけおつまみ

【材料(きゅうり1本分)】
胡瓜:1本
長芋:約100グラム
帆立貝柱水煮缶:大さじ1
ごま油:小さじ1
酢:小さじ1
醤油:小さじ2
すりごま:お好み
かつおぶし:お好み
ラー油:お好み
唐辛子輪切り:お好み

夏が近づくと食べたくなる、酸っぱくてネバネバでちょっとピリ辛のおつまみ。ホタテの旨みがキュウリのあっさり感と絶妙にマッチ。新たな地平を開いてくれるおいしさです!

ピーナッツが香ばしい!たたききゅうりのピリ辛香味ダレ

【材料 (2人分)】
きゅうり:2~3本
バターピーナッツ(市販):20ℊ
長ネギのみじん切り:大さじ1
ニンニクのみじん切り:1/2片分
しょうがのみじん切り:1片分
醤油(A):大さじ3
砂糖、酢(A):各大さじ1
ごま油(A):大さじ1/2
ラー油(A):小さじ1

ナッツの香ばしさ+ラー油のピリ辛で、キュウリが無限に食べられてしまう香味ダレ。きゅうりは手で雑に割った方が、タレがからんでおいしくいただけます。

ポリポリお箸がすすむ!「胡瓜の浅漬け☆香味和え」

【材料 (2人分)】
胡瓜:1本
粗塩:小さじ1/2
大葉:5枚
茗荷:1個
酢:大さじ1
炒り胡麻:小さじ1
胡麻油:小さじ1

きゅうりとわかめ、鉄板の組み合わせをゴマ油で。大葉とみょうがも合わせてさっぱり爽やかに。夏はやっぱりコレだよね!と言いながら楽しい晩酌になりそうです。

トースターで5分焼くだけ!夏にピッタリ☆「焼きしゃぶきゅうり」

【材料(きゅうり2本分)】
きゅうり:2本
豚ばら肉しゃぶしゃぶ用:100g
梅干し大:1個
青じそ(大葉):4枚
ごま:大さじ1杯
塩:少々
ごま油:大さじ1杯強

きゅうりを焼く!? なんてそんな斬新な発想ながら、オーブントースターにお任せの簡単メニューがこちら。お肉をたっぷり食べているようで実はカロリーも抑えめなのが嬉しいですね。

食材2つでハマる副菜☆ きゅうりとたまごのうま塩炒め

【材料 (2人分)】
きゅうり:2本
たまご:2個
マヨネーズ(たまご下味用):小さじ1/2
胡椒(たまご下味用):少々
サラダ油(たまご炒め用):小さじ2
塩、胡椒:少々
ガーリックパウダー:小さじ1/4
顆粒鶏ガラスープ:小さじ1/4
サラダ油(きゅうり炒め用):小さじ1

きゅうりと卵ってちょっと珍しい組み合わせですが、これがびっくりするくらいハマります。卵にマヨネーズを入れてサラダっぽい仕上がりにするのがポイントですよ。

1分で旬速つまみ♡塩昆布きゅうり

【材料 (ひとり分)】
きゅうり:1本
にんにくパウダー:2振りくらい
塩昆布:多めのひとつまみ

「きゅうりを叩き割って」作る、ワイルドな一品。塩こん部長も納得の簡単でおいしい
夏おつまみです。お酒が回ってからおつまみを作り足すという場合にもぴったりな、酔っていても作れるシンプルレシピですね。

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