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夏の簡単&おいしいおつまみレシピ50選

更新日：2019.07.23

冷たいビールやお酒がおいしいこの季節、おつまみも夏バージョンで、季節感たっぷりに家飲みを楽しみませんか？火の前に長時間立ちたくない夏だけに、いつもよりさらに作り方が簡単で、旬のものを取り入れた、おかずにもなるおつまみ50レシピ。「これ作ってみたい！」というものが必ず見つかる夏おつまみ特集です。

スピードおつまみ♪♪｢タコとミニトマトのナムル｣

【材料（3～4人前）】
茹でたこ：100
ミニトマト：8個
塩(あればハーブ塩)：少々
おろしにんにく(チューブタイプ)：小さじ1/2杯
ごま油：大さじ2杯
ディル：3枝

どんな野菜でもおいしくなってしまうナムルですが、トマトもなかなかいけるんです。タコやベビーホタテ、ホタルイカなど食感のしっかりした魚介と合わせると、歯ごたえも良くてお箸が止まりません。

【材料（2人分）】
茹でタコ（刺身用）：150g
きゅうり：1/2本
玉ねぎ：1/4個
セロリ：1/4本
長ネギのみじん切り（A）：10㎝分程度
ごま油（A）：小さじ2
サラダ油（A）：小さじ1
コンソメ（顆粒）（A）：小さじ1
塩（A）：小さじ1/2
レモン汁（A）：小さじ1
ブラックペッパー：お好み

ゆでタコを薄くスライスして、きゅうりやセロリといっしょにいただくサラダ。タレは焼肉でおなじみのネギ塩で。ビールやワインと相性バッチリで、夏バテも吹き飛びそう！

【材料（２人分）】
鯛（刺身用）：１パック
水菜：1/４束
おろし生姜：小さじ１
レモン：1/2個
オリーブオイル：少々
岩塩（普通の塩でも可）：少々

鯛のお刺身に三つ葉、超和風な組み合わせにレモンで酸味をプラス。こだわりのおいしい
塩と、オリーブオイルでカルパッチョ的に楽しむ上品なお刺身サラダです。

サバ味噌缶とミックスナッツ?やめられないおつまみ「サバ味噌ナッツチーズ」の作り方

【材料（2人分）】
サバ味噌缶：1缶
ミックスナッツ：30g
ベビーチーズ：2個
ラー油：お好みで

なんだか呪文のようなメニューですが、さばみそとナッツとチーズ、タイトル通りのアイテムを合わせてラー油をかけるだけ。こんな組み合わせちょっと思いつきませんが、味のバランスは太鼓判です。

その他の簡単ボリュームおつまみ　

夏だからって食欲落ちません！という元気な呑兵衛さんにおすすめしたい、夏のがっつりおつまみ。ボリュームたっぷりで、一皿で満足できそうなメニューを集めました。

おやつにもおつまみにも！納豆とチーズのネバとろ油揚げピザ

【材料（2人分）】
油揚げ：1枚
味噌：大さじ1弱
納豆（小パック）：30ℊ
ミニトマト：2～3個
オクラ：1～2本
ピザ用チーズ：適量
醤油：適宜

油揚げにトッピングするのはトマトにオクラ、そしてチーズ。オーブントースターでさっと焼けば、とろ〜っと糸を引くのはチーズなんだかオクラなんだかわからない、ミックス感たっぷりのクリスピーなピザです。

【材料】
生春巻の皮、サラダの具、長芋…各適量
好きなタレ（スイートチリソース、焼肉のたれ、胡麻ドレッシングなど）…適宜

夏を乗り越えるためのネバネバ食材、長芋をたっぷり使った生春巻き。カット野菜や生ハムを使って、少しでも調理の手間を省きましょう。しっかりお腹にたまって野菜もたくさんとれるヘルシーなおつまみです。