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夏の簡単&おいしいおつまみレシピ50選

夏の簡単&おいしいおつまみレシピ50選
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冷たいビールやお酒がおいしいこの季節、おつまみも夏バージョンで、季節感たっぷりに家飲みを楽しみませんか? 火の前に長時間立ちたくない夏だけに、いつもよりさらに作り方が簡単で、旬のものを取り入れた、おかずにもなるおつまみ50レシピ。「これ作ってみたい!」というものが必ず見つかる夏おつまみ特集です。

スピードおつまみ♪♪「タコとミニトマトのナムル」

【材料 (3~4人前)】
茹でたこ:100
ミニトマト:8個
塩(あればハーブ塩):少々
おろしにんにく(チューブタイプ):小さじ1/2杯
ごま油:大さじ2杯
ディル:3枝

どんな野菜でもおいしくなってしまうナムルですが、トマトもなかなかいけるんです。タコやベビーホタテ、ホタルイカなど食感のしっかりした魚介と合わせると、歯ごたえも良くてお箸が止まりません。

夏バテも吹き飛ぶ!タコときゅうりのネギ塩サラダ

【材料 (2人分)】
茹でタコ(刺身用):150g
きゅうり:1/2本
玉ねぎ:1/4個
セロリ:1/4本
長ネギのみじん切り(A):10㎝分程度
ごま油(A):小さじ2
サラダ油(A):小さじ1
コンソメ(顆粒)(A):小さじ1
塩(A):小さじ1/2
レモン汁(A):小さじ1
ブラックペッパー:お好み

ゆでタコを薄くスライスして、きゅうりやセロリといっしょにいただくサラダ。タレは焼肉でおなじみのネギ塩で。ビールやワインと相性バッチリで、夏バテも吹き飛びそう!

【火を使わない料理】ちょっと箸休め「鯛と三つ葉のレモン生姜和え」

【材料 (2人分)】
鯛(刺身用):1パック
水菜:1/4束
おろし生姜:小さじ1
レモン:1/2個
オリーブオイル:少々
岩塩(普通の塩でも可):少々

鯛のお刺身に三つ葉、超和風な組み合わせにレモンで酸味をプラス。こだわりのおいしい
塩と、オリーブオイルでカルパッチョ的に楽しむ上品なお刺身サラダです。

サバ味噌缶とミックスナッツ?やめられないおつまみ「サバ味噌ナッツチーズ」の作り方

【材料 (2人分)】
サバ味噌缶:1缶
ミックスナッツ:30g
ベビーチーズ:2個
ラー油:お好みで

なんだか呪文のようなメニューですが、さばみそとナッツとチーズ、タイトル通りのアイテムを合わせてラー油をかけるだけ。こんな組み合わせちょっと思いつきませんが、味のバランスは太鼓判です。

その他の簡単ボリュームおつまみ 

夏だからって食欲落ちません!という元気な呑兵衛さんにおすすめしたい、夏のがっつりおつまみ。ボリュームたっぷりで、一皿で満足できそうなメニューを集めました。

おやつにもおつまみにも!納豆とチーズのネバとろ油揚げピザ

【材料 (2人分)】
油揚げ:1枚
味噌:大さじ1弱
納豆(小パック):30ℊ
ミニトマト:2~3個
オクラ:1~2本
ピザ用チーズ:適量
醤油:適宜

油揚げにトッピングするのはトマトにオクラ、そしてチーズ。オーブントースターでさっと焼けば、とろ〜っと糸を引くのはチーズなんだかオクラなんだかわからない、ミックス感たっぷりのクリスピーなピザです。

*ネバネバ春巻き*なにげに夏バテ対策

【材料】
生春巻の皮、サラダの具、長芋…各適量
好きなタレ(スイートチリソース、焼肉のたれ、胡麻ドレッシングなど)…適宜

夏を乗り越えるためのネバネバ食材、長芋をたっぷり使った生春巻き。カット野菜や生ハムを使って、少しでも調理の手間を省きましょう。しっかりお腹にたまって野菜もたくさんとれるヘルシーなおつまみです。

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