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胡瓜、ピーラーで皮を取った長芋をポリ袋に入れてたたきます。 ごま油、醤油、酢を入れて軽く混ぜます。 お皿に盛って、お好みで鰹節、帆立水煮をのせます。 お好みですりごま、ラー油、輪切り唐辛子をかけます。
冷蔵庫で冷やすと美味しいです。 すりごま、鰹節はたっぷり入れます。
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