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夏の簡単&おいしいおつまみレシピ50選

更新日：2019.07.23

冷たいビールやお酒がおいしいこの季節、おつまみも夏バージョンで、季節感たっぷりに家飲みを楽しみませんか？火の前に長時間立ちたくない夏だけに、いつもよりさらに作り方が簡単で、旬のものを取り入れた、おかずにもなるおつまみ50レシピ。「これ作ってみたい！」というものが必ず見つかる夏おつまみ特集です。

トマトの簡単おつまみ

和でも洋でも中華でも、どんなタイプのお酒にも合う万能選手トマト。夏が旬のトマトをたっぷり使って、ヘルシー＆超簡単なおつまみ、いかがですか？

切って調味料をかけるだけで絶品★トマトステーキ

【材料（２人分）】
トマト（大）：１個
玉ねぎ（微塵切り）：大さじ２
Aエクストラオリーブオイルバージン：適量（約大さじ１位）
A塩：適宜
Aレモン汁：１／４個
A黒コショウ：少々

冷やしたトマトにオリーブオイルと塩、酢をかけるだけ。スペインの夏の定番おつまみなんだそうですが、こういうシンプルなものほどビールが進むんですよね。

【材料（2人分）】
アジ（三枚におろしてあるもの）：2尾分
トマト：1個
きゅうり：1/2本
玉ねぎ：1/4個
パセリのみじん切り：適量
薄力粉、塩コショウ：各少々
酢（A)：大さじ3
オリーブオイル（A）：大さじ1と1/2
砂糖（A）：小さじ1/2
塩（A）：小さじ1/4
レモン汁、ニンニクのすりおろし（A）：各少々
ブラックペッパー：適宜

マイルドな酸味のマリネ液に漬け込むことで、青魚が苦手な人でも食べやすく。トマトの赤が食欲をそそる、冷えた白ワインにぴったりな一皿です。

【材料（4人分）】
トマト：大2個
シソ：3枚
めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2

超簡単なさっぱりおつまみ。トマトとしそを切ってめんつゆに漬けるだけ。ジップロックで裏表を返しながら１時間ほど冷蔵庫へ入れておけば、しっかり味のついた激ウマトマトに！

【材料（4人分）】
プチトマト：20個
ハム：2枚
★米油：小さじ1
★カレー粉：小さじ1/4
★塩：小さじ1/4

トマトとカレーというのもまた相性抜群ですよね。米油がない場合はオリーブオイルやサラダオイルで作ってもカレーの風味を邪魔しません。

【材料（2人分）】
アボカド：1個
ミニトマト：6個
Aわさび：3g（小さじ1/2）
A刻み海苔：ふたつまみ
Aすりごま：小さじ1
Aしょうゆ：小さじ2
A酢：小さじ1
A砂糖：小さじ1/2
A油（アマニ油を使用しました）：小さじ1

味がしみやすい完熟のアボカドが見つかったら是非つくりたいおつまみ。アボカドって海外産とは思えないほどお醤油が合いますが、ゴマや海苔と合わせるともう相性抜群すぎてたまりません♪

【材料（2人分）】
トマト：2個
★卵：1個
★粉チーズ：小さじ1
★塩こしょう：少々
油：小さじ1
ドライパセリ（あれば）：適量

中華屋さんでおなじみの‘’トマたま炒め‘’ですが、粉チーズをくわえるとまた印象が変わってビールにぴったりのおつまみに。ジューシーなトマトに卵がふんわりとからんでウマッ！