白ワインを使って料理をもっと美味しく♪絶品消費レシピ30選

ワインはそのまま飲んでも美味しいですが、お料理に使うと、素材のうま味や香りを引き出してくれたり、お肉を柔らかくする効果があります。特に白ワインは赤ワインと違って色がつかないので、貝類や白身魚などの色が気になる料理にオススメ！少量の白ワインを使うレシピから、しっかり使うレシピまでご用意しました。

材料を切ったら白ワインを入れて鍋にお任せ！ポットロースト

• ステキ
• クリップ
• もっと見る

【材料】（4人分、22センチ鍋使用）
・鶏手羽元：6～8本
・タイムやローズマリーなどお好みのハーブ（フレッシュ：1～2本）
・イタリアンパセリ（フレッシュ）：少々
・カブ：小4個
・レンコン：小1節
・じゃがいも：小4個
・ブロッコリー：1／4株
・にんにく：1片
・白ワイン：5cc
・塩：小さじ1と1／2
・オリーブオイル：大さじ2
・ブラックペッパー：少々

根菜をはじめとした野菜がどっさり入ったポットローストはいかがですか？オリーブオイルと白ワイン、塩こしょうとフレッシュハーブのとってもシンプルな味付けだから、しっかり野菜のおいしさを味わえます♪

もっと見る

旨味がギュッと、白ワインで香りづけ♡7種のきのこたっぷりキッシュ

• ステキ
• クリップ
• もっと見る

【材料】（5人分）
・パイ生地：200g
・ブラウンマッシュルーム・舞茸・しめじ・エリンギ：各60g
・えのき、椎茸：各40g
・乾燥ポルチーニ茸：10g
・玉ねぎ：30g
・ベーコン：30g
・にんにく（小）：1個
・オレガノ：少々
・バター：20g
・白ワイン：大さじ1
・卵：1個
・豆乳クリーム：大さじ2
・パルミジャーノ：大さじ1
・塩・こしょう：少々
・スプラウト：少々

7種のきのこたっぷりキッシュは市販のパイ生地で作るお手軽料理です。白ワインとオレガノで香りつけをしたきのこがとってもおいしそう！きのこを盛りつける前にパイ生地をから焼きすると、しっとりなりがちな底の生地もサクッと仕上がります。

もっと見る

いかがでしたか？飲むことは多くても、お料理に使うとなかなか主役になれない白ワインですが、素材を活かす力はバツグン。貝類だけでなくお肉にもフルーツにも合うので、いろいろチャレンジしてみてください。

まとめ／佐橋めぐみ

★ガス料金の見直しをしたい方はこちら

【無料】ガス料金の比較診断

編集部ピックアップ

PR＼お試しプレゼント中！／ベビーの肌にふわっと新発想！「アトピタ 保湿全身しっとりベール」をお試し！

PR40代・50代の手指の痛みに「ゲニステイン」！手の外科専門医×専門家が語る更年期対策の最前線

とうとう汚部屋の限界突破…！3LDK家族暮らしの悲劇【片づけマンガ#1】

待ちに待った「給料日」！意気揚々とATMに行くと、まさかの出来事が…！？【お金ビギナーの貯蓄マンガ】

【大人の動物占い®】それぞれの動物の「基本性格＆カラーごとの特徴」をチェック

【最新版】シウマの〈ナインナンバー占い〉数字の意味を一覧でチェック！

• ツイート
• クリップ