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白ワインを使って料理をもっと美味しく♪絶品消費レシピ30選

更新日：2024.12.26

ワインはそのまま飲んでも美味しいですが、お料理に使うと、素材のうま味や香りを引き出してくれたり、お肉を柔らかくする効果があります。特に白ワインは赤ワインと違って色がつかないので、貝類や白身魚などの色が気になる料理にオススメ！少量の白ワインを使うレシピから、しっかり使うレシピまでご用意しました。

簡単お料理！レストラン風白ワインゼリー

【材料】（2人分）
・粉ゼラチン：6g
・グラニュー糖：30g
・水：100cc
・白ワイン：100ｃｃ
・レモン汁：少し
・バニラアイス：適量
・ミント：2枚
・フルーツ缶：1缶

まるでレストランみたい、大人向けの白ワインゼリーです。ゼリーの作り方だけではなく、飾りの作り方＆付け方も載っているので飾り付けが苦手でも作れます。作ったゼリーは凍らせて食べてもGOOD！

【材料】（1人分）
・レッドウッド　シャルドネ：750cc
・グレープフルーツジュース：150cc
・グレープフルーツ（ホワイト）：1個
・グレープフルーツ（ルビー）：1個
・キウイ：1個
・リンゴ：1個
・イチゴ：4～5個
・ローズマリー：適量

フルーツたっぷり、彩り豊かなサングリアはグレープジュースで割りました♡ワインが苦手な方でもおいしく召し上がれます。オシャレなビジュアルはホームパーティーに出しても喜ばれそう。

パーティーやおつまみにぴったりな白ワインを使ったレシピ

おつまみとしてオススメの白ワイン料理をご紹介します。おつまみだけではなく、おやつや普段のおかずとしても使えるレシピもあるので、ぜひご覧ください♪

白ワインを入れた圧力鍋でお肉ホロッホロ♡チキンパッツァ

【材料】（4人分）
・鶏手羽元：16本
・イタリアンパセリ：彩り程度
・パプリカ赤＆黄：彩り程度
・桃屋きざみにんにく：小さじ2
・オリーブオイル：適量
・水：400cc
・白ワイン：100cc
・ブラックオリーブスライス：25g
・S&Bマジックソルト：小さじ2
・塩、ブラックペッパー：各適量

鶏手羽元でアクアパッツァ風のお料理はいかがですか？圧力鍋を使っているので、チキンはホロッホロ♡調味料のほかに白ワインを入れて大人テイストなお料理になりました♪パプリカやイタリアンパセリの彩りも美しく、ワインのお供にも◎なレシピです。

【材料】（4人分）
・ほたて：5個
・むきえび：8尾
・白ワイン：大さじ1
・パセリバター
・にんにく：1／2片
・バター：40g
・パセリ：1束
・レモン：適量
・塩：少々
・ブラックパペー：少々

何と5分あれば作れてしまう、おつまみに合う白ワイン料理です。見た目がこんなにステキなのに、ササッと作れてしまうなんて驚きですよね。普段は添えに使うパセリをたっぷり使ったので栄養も◎。

【材料】（16本分）
・春巻きの皮：8枚
・バジル：1パック（16枚位）
・生ハム：8枚
・ピザ用チーズ：適量（各大さじ1杯）
・トマトピューレー：1袋
・白ワイン：100cc
・ハーブ塩（塩で代用可）：少々
・砂糖：小さじ1杯
・タバスコ：適量
・水溶き小麦粉：水と小麦粉1：1

スティック状のイタリアン春巻きは、おつまみやおやつにピッタリ！別添えのソースはトマトや白ワイン、調味料等を入れて煮詰めると完成。トマトピューレを使えば時短でおいしく簡単に作れます。ソースが余ったらピザトーストに♪

【材料】（2人分）
・あさり：250g
・キャベツ：2枚
・白ワイン：大さじ2
・にんにく：1かけ
・唐辛子：1本
・オリーブオイル：小さじ1

あさりといえば酒蒸しが定番。白ワインを香りづけ程度に使って、トースターでホイル焼きにします。おつまみとして出せばお酒が進みそうですし、普段の食卓でもう一品というときにも使えます。耐熱皿で焼いてそのまま出せるから、鍋やフライパンの片付けもないのでラクチン♪

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