お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

旨味がギュッと!!7種のきのこたっぷりキッシュ

  • ブログで紹介
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
旨味がギュッと!!7種のきのこたっぷりキッシュ

市販のパイ生地を使ってお手軽にきのこたっぷりのキッシュを作りました。
えのき まいたけ しいたけ しめじ ブラウンマッシュルーム エリンギ 乾燥ポルチーニと7種類のきのこが詰まったキッシュ。きのこ類は ニンニク・ベーコン・玉ねぎでコクを出しオレガノと白ワインで香りをつけます。具沢山なのでアパレイユも少量でOKなのでヘルシー。きのこを食べるためのキッシュです。

材料 (5人)

  • パイ生地:200g
  • ブラウンマッシュルーム・舞茸・しめじ・エリンギ:各60g
  • えのき・椎茸:各40g
  • 乾燥ポルチーニ茸:10g
  • 玉ねぎ:30g
  • ベーコン:30g
  • ニンニク(小):1個
  • オレガノ:少々
  • バター:20g
  • 白ワイン:大さじ1
  • :1個
  • 豆乳クリーム:大さじ2
  • パルミジャーノ:大さじ1
  • 塩・コショウ:少々
  • スプラウト:少々

きのこ類は汚れを落とし同じぐらいの大きさに揃え ポルチーニはひたひたのぬるま湯に10分ぐらいつけて戻す

にんにくはみじん切りに玉ねぎ ベーコンはあらみじんに切りにしてフライパンにバターを入れよく炒める

玉ねぎが透き通ってきてニンニク ベーコンの香りがしてきたらきのこ類を加える

あらみじんに切ったポルチーニとその戻し汁大さじ3 ワインを加え水分がとぶまでよく炒め オレガノ 塩・コショウで味を調える

ボウルに卵と豆乳クリーム チーズを加え 軽く塩・コショウしよくかき混ぜる

型にパイ生地をのせフォークで穴を開け 重石をして10~15分ぐらい から焼きして きのこと卵液を入れる

200°のオーブンで 20分~ぐらい焼き 粗熱がとれたら型から外しスプラウトを飾る

コツ・ポイント

パイ生地はから焼きすると具材を入れた底の部分もさくっと仕上がります。
きのこは水分を飛ばすようによく炒め旨味を閉じ込めます。
ハーブのオレガノはきのこの香りを引き立てるといわれ きのこ類の料理には加えることが多いです。

*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

智兎瀬さん

203686

こんにちは♡✨ちとせと申します(*^▽^*) ...

2

おおもりメシ子さん

72355

おいしいもの妄想家♪ 最近は野菜と果物とお豆が大...

3

ねこじゃらしさん

50149

<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌った...

4

舞maiさん

46867

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

5

sawa.rararaさん

42893

沢山の中からご覧頂きありがとうございます。 バ...

1

智兎瀬さん

353711

こんにちは♡✨ちとせと申します(*^▽^*) ...

2

おおもりメシ子さん

272506

おいしいもの妄想家♪ 最近は野菜と果物とお豆が大...

3

舞maiさん

197870

本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運び...

4

🌠mahiro🌠さん

164472

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

5

ねこじゃらしさん

109573

<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌った...

ひこまるさん

10520583

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

おおもりメシ子さん

7832480

おいしいもの妄想家♪ 最近は野菜と果物とお豆が大...

桃咲マルクさん

6151923

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

*ココ*さん

4755064

一日、にまんぽ…腰が…足が…。よたよた…。

happydaimamaさん

4888183

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

アイデアを試してみませんか?
2016/12/28/e7801ef7bc95a2bde797f0c8d8681268.jpeg
旨味がギュッと!!7種のきのこたっぷりキッシュ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

旨味がギュッと!!7種のきのこたっぷりキッシュ
2016年12月28日

市販のパイ生地を使ってお手軽にきのこたっぷりのキッシュを作りました。 えのき まいたけ しいたけ しめじ ...
*yuko*(曽布川優子)さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

旨味がギュッと!!7種のきのこたっぷりキッシュ
2016年12月28日

市販のパイ生地を使ってお手軽にきのこたっぷりのキッシュを作りました。 えのき まいたけ しいたけ しめじ ...
*yuko*(曽布川優子)さん