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おいしすぎる♪かぶレシピ　パパッと簡単に作れる50選

更新日：2017.10.27

生のままパリッとした歯ごたえとみずみずしさを楽しむもよし、トロトロに煮込んで体を温めるもよし。色白でころんとした見た目もかわいいかぶは、代表的な冬野菜の一つ。旬のうちにさまざまな料理でかぶのおいしさを堪能しましょう☆

ほっこりレシピ☆鶏肉とかぶのポットロースト

【材料】（4人分）
・かぶ：小4株
・鶏手羽元：6～8本
・タイムやローズマリーなどフレッシュハーブ：1～2本
・イタリアンパセリ（フレッシュ）：少々
・れんこん：小1節
・じゃがいも：小4個
・ブロッコリー：1/4株
・にんにく：ひとかけ
・白ワイン：50cc
・塩：小さじ1と1/2
・オリーブオイル：大さじ2
・ブラックペッパー：少々

かぶやじゃがいもなどの野菜は皮つきでカットし、下味をつけた手羽元と一緒に鍋へ。白ワインやハーブを加えて10～20分蒸し焼きにするだけですが、素材のおいしさが際立ちます。

【材料】（2～３人分）
・鶏手羽元：4本
・かぶ：1株
・長ねぎ（青い部分）：1本分
・しょうが：中1/2かけ
・水：300～400cc
・芽きゃべつ：4～6個
・固形ブイヨン：1個
・ブラックペッパー：少々

味つけは固形ブイヨン1個とブラックペッパーのみ！とってもシンプルなスープですが、鋳物製の鍋で煮込みや蒸らしを行うことで、素材がやわらかくおいしく仕上がりますよ。

【材料】（3～4人分）
・鶏肉：300g
・かぶ：2株
・白菜：300g
・カリフラワー：1株
・エリンギ：2本
・れんこん：80g
・えのきだけ：80g
・白舞茸：1パック
・白菜キムチ：150g
・はんぺん：1枚
・にんにく：ひとかけ
・日本酒：大さじ3
・ごま油：大さじ1
・豆乳：400cc～
・野菜だし：1袋
・水：100cc
・塩、白こしょう：少々

白い食材と豆乳がベース。一見すると淡白な味を思わせるホワイト鍋ですが、鶏肉やキムチ、野菜だしが入って旨みたっぷり。かぶやきのこ、白菜などからもおいしいダシが出ています。

【材料】
・かぶ：3株
・鶏肉：2枚
・ブロッコリー：1房
・にんじん：2本
・しめじ：1パック
・玉ねぎ：1個
・じゃがいも：2個

かぶなどの野菜と鶏肉を一口大にカットして、隙間なくオーブンの天板に。市販のアヒージョの素をオリーブオイルでといてから掛けるのがポイントです。食べごたえも抜群！

【材料】（4人分）
・かぶ：2株
・ホタテ（生食用）：4個
・レモン汁：大さじ2
・グレープシードオイル：小さじ1
・塩：小さじ1/4
・乾燥タイム：ひと振り
・こしょう：少々
・ブロッコリースプラウト：約10本

ころんと角切りにしたかぶとホタテを、レモン汁やハーブ、グレープシードオイルでマリネに。見た目もかわいくておしゃれな味なので、パーティの前菜としても喜ばれそう。