料理レシピ

優しいお味♪スノーホワイト豆乳鍋

  • ブログで紹介
*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年のイタリア生活を終え帰国しました。 ちょっと手が込んだ...もっと見る
優しいお味♪スノーホワイト豆乳鍋

鶏肉を入れ 白菜 カリフラワー エリンギ えのき 白舞茸 カブ レンコン はんぺんといった白い食材を集めて豆乳で煮た白いお鍋です。レンコンは雪の結晶に切り はんぺんは星形にくり抜きました。見た目もお味も優しいお鍋ですが お味のアクセントは水洗いしたキムチとゴマ油で炒めるにんにくです。〆はごはんで豆乳雑炊がおすすめです。雪の夜に召し上がれ~!

材料 (3~4人)

  • 鶏肉:300g
  • 日本酒:大さじ3
  • ニンニク:1個
  • ごま油:大さじ1
  • a白菜:300g
  • aカリフラワー:1株(300g)
  • aカブ:3個(280g)
  • aエリンギ:2個(80g)
  • aレンコン:80g
  • aえのき:80g
  • a白舞茸:1パック(90g)
  • 白菜キムチ:150g
  • はんぺん:1枚
  • 豆乳:400cc~
  • 野菜だし:1袋(8g)
  • :100cc
  • 塩・白コショウ:少々

鶏肉は一口大に切り日本酒と塩をふりよくまぶす

白菜は食べやすい大きさに カブは皮をむき4等分 エリンギは輪切り えのきは根元を切り落とし半分の長さに 白舞茸 カリフラワーは小房に分け はんぺんは星形にくり抜き レンコンは皮をむいて薄切りにしてから雪の結晶のように切る

レンコンの雪の結晶型は 輪切りにしてから穴の上の部分を小さく切る
切り取った部分も鍋に入れる

キムチはざく切りしてさっと水洗いする

鍋にごま油とみじん切りのニンニクを入れ香りが出るまで炒め鶏肉を加え 肉が白っぽくなるまで炒める

豆乳 野菜だし 水とキムチを加え 塩・コショウでしっかりと味をつける

aの野菜類をきれいに盛り付け星のはんぺんをちらす

コツ・ポイント

お味のポイントは水洗いしたキムチとゴマ油で炒めたニンニクでコクを出すことです。
スープが減ったら豆乳を足します。
お好みで柚子胡椒を添えていただきます。

*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年のイタリア生活を終え帰国しました。 ちょっと手が込んだものや 時短簡単レシピなど 見て食べておいしいレシピをご紹介! よろしくお願いいたします。
  • ブログで紹介

この投稿はこちらの特集で紹介されています!

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

コストコ男子さん

3020

Welcome~♪ コストコに10年以上通い続...

ひこまるさん

1300

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

*ココ*さん

1266

ゆったり流れる時間の中、わずかに工夫しながら過ご...

森麻紀さん

1258

名古屋市在住のライフオーガナイザー。背伸びしない...

roseleafさん

974

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

roseleafさん

40556

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

コストコ男子さん

39618

Welcome~♪ コストコに10年以上通い続...

ハニクロさん

33529

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

ひこまるさん

31215

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

28104

大学生の長男、JK長女、小5次女、小4次男の母R...

roseleafさん

106074

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

ひこまるさん

98517

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

kiiro-sorairoさん

96414

ぶきっちょ・大雑把なりに、年月を経てきた住まいを...

コストコ男子さん

87905

Welcome~♪ コストコに10年以上通い続...

4児ママRomiさん

84596

大学生の長男、JK長女、小5次女、小4次男の母R...

家計簿
会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け

アイデアを試してみませんか?
2016/12/15/7c6f0808dd214519b9fbf238aa257290.jpeg
優しいお味♪スノーホワイト豆乳鍋
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

優しいお味♪スノーホワイト豆乳鍋
2016年12月16日

鶏肉を入れ 白菜 カリフラワー エリンギ えのき 白舞茸 カブ レンコン はんぺんといった白い食材を集めて豆...
*yuko*(曽布川優子)さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

優しいお味♪スノーホワイト豆乳鍋
2016年12月16日

鶏肉を入れ 白菜 カリフラワー エリンギ えのき 白舞茸 カブ レンコン はんぺんといった白い食材を集めて豆...
*yuko*(曽布川優子)さん