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おいしすぎる♪かぶレシピ　パパッと簡単に作れる50選

更新日：2017.10.27

生のままパリッとした歯ごたえとみずみずしさを楽しむもよし、トロトロに煮込んで体を温めるもよし。色白でころんとした見た目もかわいいかぶは、代表的な冬野菜の一つ。旬のうちにさまざまな料理でかぶのおいしさを堪能しましょう☆

彩りも美しい♡かぶとアスパラとエビの炒め物レシピ

【材料】（4人分）
・アスパラ：3～4本
・かぶ：2株
・えび：8～10尾
・塩：小さじ1/4
・こしょう：少々
・酒：小さじ1
・片栗粉：小さじ1
・ごま油：大さじ1
・鶏がらスープの素：小さじ1

ごま油や鶏がらスープの素を使った、中華テイストの一品。やわらかさの中に歯ごたえを残したかぶやアスパラに、プリプリのエビが加わった食感も楽しいサラダ感覚の炒め物です。

【材料】（3人分）
・かぶ：330g
・厚切りベーコン：80g
・オイル：小さじ1
・白ワインまたは水：大さじ2
・パルミジャーノチーズ：大さじ1
・塩、こしょう：少々
・イタリアンパセリ：少々

蒸し焼きにしてベーコンの旨みをまとわせたかぶは、それだけで十分おいしいけれど、そこにパルミジャーノチーズを振りかけて。ワインにも合うコクのある炒め物ができますよ☆

【材料】（3～4人分）
・小かぶ：3～4株
・ベーコン：適量
・だし：適量
・薄口しょうゆ：適量
・粗びきこしょう：適量

皮つきの小かぶと葉っぱをすべて使ったスープは、粗びきこしょうを効かせてスパイシーに。しょうゆとベーコンのシンプルな味付けなので、子どもにも大人にも喜ばれそう。

【材料】（4人分）
・かぶ：500g
・玉ねぎ：100g
・小かぶ（トッピング用）：4株
・リコッタチーズ：200g
・生ハム：8枚
・生クリーム：約40cc
・塩、こしょう：少々
・パルミジャーノチーズ：約20g
・オリーブオイル：大さじ2

やわらかく煮たかぶと玉ねぎをピュレ状にした真っ白なポタージュ。トッピングの生クリームやチーズ、リコッタチーズ、カリカリベーコンがコクをプラスして見た目も華やかに♡

【材料】（2人分）
・かぶ：1株（170g）
・かぶの葉：40～50g
・切り餅：1個
・コーンクリーム缶：1缶（190g）
・コンソメ：小さじ1/4
・塩：小さじ1/2
・水：50cc
・豆乳：200

豆乳を使ったヘルシーコーンスープに、コロコロに切ったかぶとお餅が入ったお腹も心も満たされる料理。かぶの葉を加えると、彩りがよく栄養バランスのいいスープになりますよ。

【材料】（2～3人分）
・かぶ：1～2株
・かぶの葉（あれば）：適量
・塩：少々
・ポン酢：大さじ1～
・砂糖：ひとつまみ
・万能ねぎ（あれば）：適量

皮つきのまま薄く切ったかぶを軽く塩もみし、水分をしぼって調味料で和えるだけ！かぶの葉を使えば見た目も◎。もう一品ほしい時にパッと作れるのがうれしいレシピです。