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おいしすぎる♪かぶレシピ　パパッと簡単に作れる50選

更新日：2017.10.27

生のままパリッとした歯ごたえとみずみずしさを楽しむもよし、トロトロに煮込んで体を温めるもよし。色白でころんとした見た目もかわいいかぶは、代表的な冬野菜の一つ。旬のうちにさまざまな料理でかぶのおいしさを堪能しましょう☆

焼くだけでできちゃうホットサラダレシピ

【材料】（4人分）
・かぶ：4株
・オリーブオイル：適量
・塩、こしょう：適量

野菜そのものの味わいや甘さをシンプルに楽しむホットサラダ。かぶは皮つきのままスライスし、ソテーするだけでOK。葉っぱも使って丸ごとのおいしさを堪能しましょう。

【材料】（2人分）
・かぶ：約600g
・マヨネーズ：大さじ2
・酢：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・しょうゆ：小さじ1/2
・白ごま：大さじ1
・干しえび：約大さじ1

トースターや魚焼きグリルで焼いたかぶに合わせるのは、おろしたかぶに白ゴマやマヨネーズなどを加えた特製ドレッシング。ダブルのかぶで、食感や風味の違いを楽しんで☆

【材料】（2～3人分）
・かぶ：1株
・リーフレタス：適量
・トマト：大サイズ1個
・紫玉ねぎ：1/2個
・バジル：数枚
・生食用ホタテ：6個
・スモークサーモン：適量
・ドレッシング：適量

新鮮な野菜をカットしてドレッシングをかけた定番のサラダですが、具材にホタテやサーモンを入れてちょっと豪華に。かぶ特有のみずみずしさが存分に楽しめるレシピです。

【材料】
・かぶ：3株
・ブロッコリー：1個
・ゆで卵：4個
・トマト：2個
・ベーコン：4枚
・ブラウンマッシュルーム：5個
・卯の花：50g
・粉チーズ：大さじ2
・むきえび：75g
・塩：ひとつまみ
・マヨネーズ：大さじ2
・オリーブオイル：大さじ1
・ホワイトペッパー：適量
・昆布茶：小さじ1
・塩：少々
・すりおろし玉ねぎ：大さじ1

かぶはベーコンの旨みが移るよう天板に並べ、えびは粉チーズや卯の花と和えて一緒にオーブンへ。そのままはもちろん、パスタと絡めてもおいしいカフェ風のサラダです。

【材料】
・かぶとかぶの葉：150g
・にんにくの芽：5本
・ハム：2枚
・プチトマト：5～6個
・パスタ：160g
・昆布しょうゆ：大さじ2
・白ワイン（酒）：大さじ3
・オリーブオイル：大さじ2

昆布しょうゆで味付けした和風パスタ。ブラックペッパーや柚子、すだちなど、お好みのアクセントを加えてもOK。細く切ったかぶは、食感を残す程度に火を通すのがポイントです。

【材料】（2人分）
・かぶ（ソース用）：300g
・玉ねぎ：120g
・オリーブオイル（ソース用）：大さじ1
・かぶ（パスタ用）：2株
・かぶの葉：少々
・サルシッチャ：1個
・にんにく：ひとかけ
・白ワイン：大さじ1
・オリーブオイル（パスタ用）：大さじ1/2
・塩、こしょう：少々
・パルミジャーノチーズ：大さじ1～
・ショートパスタ（メッツァ・マーニケ）：180g

ソース用のかぶは玉ねぎと一緒にピュレ状に、パスタ用のかぶはイタリアの生ソーセージと炒めパスタと混ぜて。淡雪のようなソースが上品で、見た目も味も本格的なパスタです。