お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

料理レシピ

鋳物ホーロー鍋で素材の贅沢☆カブと芽キャベツの濃厚チキンスープ

  • ブログで紹介
中村 有加利
中村 有加利さん
元バーテンダー共働きフルタイマー主婦です。あれこれ飲食業には長...もっと見る
鋳物ホーロー鍋で素材の贅沢☆カブと芽キャベツの濃厚チキンスープ

保温性、熱伝導率、気密性の高さから、料理を短時間でグンッと美味しくしてくれる鋳物ホーロー鍋。素材の旨味をこれでもかってぐらいに引き出してくれます。

今回はそんなお鍋を使った、ものすごくシンプルなスープのご紹介です。

手羽元の旨味がギュッと出たスープに、更にお野菜の旨味もプラス。
使った調味料はなんとブイヨン1個だけ。ブイヨンじゃなくてお塩だけでもいいです。

ものすごく簡単なのに、まるで半日煮込んだような濃厚なスープに仕上がります。

材料 (2~3人分)

  • 手羽元:4本
  • 長ネギの青い部分:1本分
  • 生姜:中1/2かけ
  • :1.5~2cup
  • 芽キャベツ:4~6個
  • カブ:1個
  • 固形ブイヨン:1個
  • ブラックペッパー:少々

下ごしらえ

ネギの青い部分は半分に切り分け、生姜は皮付きのままでスライスします。芽キャベツは根本の硬い部分を切り落とし、カブは皮を剥いて8等分に切り分けます。

煮込み

鍋に手羽元、ネギ、生姜、水を入れ、蓋をして火にかけます。沸騰したら弱火にし、15分煮込んだら火を切り、蓋をしたまま10分蒸らします。

仕上げ

ネギと生姜を取り除きます。芽キャベツ、カブ、ブイヨンを入れて再度火をつけ、蓋をして2~3分煮込みます。具材が柔らかくなれば完成です。お好みでペッパーをかけてお召し上がり下さい。

コツ・ポイント

加熱→蒸らしを繰り返す事で、素材が柔らかくなり、より旨味が引き出されます。いまいち出汁が出てないなと感じたら、加熱→蒸らしをもう一度繰り返して下さい。

おすすめ

見た目年齢を大きく左右するのが目元。「最近、まぶたがシワっぽい」「若い時と比べて、目ヂカラがなくなった」…そんなお悩みを抱えている方に、超おすすめのアイクリームがあるんです!
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る
中村 有加利
中村 有加利さん
元バーテンダー共働きフルタイマー主婦です。あれこれ飲食業には長年携わってきましたが、今は普通の会社員。おうちゴハン専門です。 ちょっと豪華に見えるおうちディナーからびっくりするような手抜き料理...
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

2

花ぴーさん

58875

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

3

🌠mahiro🌠さん

48930

   R元年11月2日に投稿始めて早半年……。 ...

4

わんたるさん

46013

18歳長男と10歳長女、4歳次男の3児ママです。...

5

288Melonnn🍈さん

42774

手作り 塗装 木工が好きです。家は魔女が住む館と...

1

花ぴーさん

285774

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きで...

2

🌠mahiro🌠さん

249483

   R元年11月2日に投稿始めて早半年……。 ...

3

288Melonnn🍈さん

205428

手作り 塗装 木工が好きです。家は魔女が住む館と...

4

よんぴよままさん

174861

4人の子どもに振り回されながらもイロイロ楽しんで...

5

桃咲マルクさん

150011

~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま...

ひこまるさん

7396086

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子...

4児ママRomiさん

6229282

4児の母Romiです。100均/廃材/古着を活用...

コストコ男子さん

7881950

コストコアドバイザーのコストコ男子です。 コス...

roseleafさん

6414408

四姉妹の母です。 ちょっとした時間を見つけて、...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

コンビニ食材でアレンジレシピコンテスト
アイデアを試してみませんか?
2015/09/01/3e2af63c904dec6fe258f228e17ad268.jpg
鋳物ホーロー鍋で素材の贅沢☆カブと芽キャベツの濃厚チキンスープ
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

鋳物ホーロー鍋で素材の贅沢☆カブと芽キャベツの濃厚チキンスープ
2015年09月01日

保温性、熱伝導率、気密性の高さから、料理を短時間でグンッと美味しくしてくれる鋳物ホーロー鍋。素材の旨味をこれ...
中村 有加利さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

鋳物ホーロー鍋で素材の贅沢☆カブと芽キャベツの濃厚チキンスープ
2015年09月01日

保温性、熱伝導率、気密性の高さから、料理を短時間でグンッと美味しくしてくれる鋳物ホーロー鍋。素材の旨味をこれ...
中村 有加利さん