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うま味たっぷりのかつお節を使いこなそう！かつお節のレシピ25選♪

更新日：2017.10.27

かつお節は出汁をとるだけの素材じゃありません！　料理に混ぜたり、トッピングにしたりすることで、うま味がぐ～んとアップするんです♪ふりかけやおにぎりの具としてはもちろん、おつまみやおもてなしにも使える便利で美味しいかつお節。毎日のお料理にもっともっと取り入れてみてください☆

かつお節を使ったおもてなしレシピ

冷たい巻きずしも温かいお好み焼きボールもかつお節でおめかししておもてなしメニューに。ふわふわの見た目がキュートです♪もちろんうま味たっぷりで味も上々。

おかかを纏った漬物ロール梅風味

【材料】
・ご飯：150g
・海苔：大さじ12枚
・大葉：3枚
・ごま油：少々
・きゅうり：横長1／4本
・ハリハリ漬け：大さじ2
・しば漬け：大さじ2
・梅干し：1個
・かつお節：約5g

かつお節をまとった巻きずしは、ふわふわ可愛くておもてなしにもピッタリ。具が漬物なので子どもも大人も美味しく食べられます♪

【材料】
・キャベツorグリーンボール：少量パック（1／8個位）
・豚のひき肉：約150g
・小口切り葱：1パック
・豆腐（小）：1パック
・紅生姜：大さじ3
・玉子：1個（半分でもOK）
・小麦粉（薄力粉）：大さじ6
・お好み用ソース：適量
・マヨネーズ：適量
・青海苔：適量（お好みで）
・かつお節：適量（お好みで）
・一味：適量（お好みで）

「おこボール」は、たこ焼きみたいだけど、豚肉とキャベツを使っているので味はお好み焼き。2度揚げすると表面がカリッと仕上がって美味♡かつお節をたっぷりのせて召し上がれ！

かつお節を使ったおかずのレシピ

かつお節を使ったカンタンおかずを集めました。鶏つくねに加えたボリュームおかずから、野菜と和えるだけのさっぱりおかずまで♪どれもうま味たっぷりです。

｢キノコともやしと鶏つくねの蒸し野菜ポン酢バター鍋」のレシピ

【材料】
・えのき大袋：1袋
・もやし：2袋
・しめじ：1房
・まいたけ：1房
＜鶏団子の材料＞
・鶏むね肉のミンチ：270g
・おろし生姜：1カケ分
・三つ葉（他の香味野菜可）：1束
・薄口しょうゆ：大さじ1杯
・みりん：小さじ1杯
・かまぼこ：1／2個
・えのき軸（トップ材料含まれる）：大さじ1
・かつお節小袋：1パック
・小口切り葱：お好みで
・仕上げ調味料
・ポン酢：50ml
・バター：大さじ1、2杯

キノコともやしたっぷりの節約メニュー。肉団子にかつお節を入れると、出汁いらずでしっかり味もつきます☆

【材料】
・ゴーヤ：1／2本
・かつお節：4g
・塩：小さじ1／2
・漬け汁
・出汁：180ml
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ2
・薄口しょうゆ：大さじ2

ゴーヤと漬け汁にかつお節を加えて混ぜ、冷蔵庫で1～2時間くらい置いたら食べごろに。一晩置くとより美味しい♪

【材料】
・ピーマン：4個
・しょうがのみじん切り：ひとつまみ程度
・めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ2
・ごま油：ちょろっと垂らすくらい
・かつお節：適量

レンジで簡単に作れるピーマンの煮浸し。しょうがのみじん切りとごま油を加えるとひと手間でおいしさがアップ♡

【材料】
・ちくわ：5本
・豆苗：1パック
・もやし：2袋
・カロリーハーフマヨネーズ：大さじ1と1／2
・だししょうゆ（だしつゆ）濃縮5倍：大さじ1
・味ぽん：大さじ2
・塩：少々
・あらくすった白ごま：大さじ2
・かつお節：小袋2つ
・一味唐辛子：適量

節約素材のおいしいサラダ♡かつお節とマヨぽんの鉄板の組み合わせで野菜とちくわが激ウマに変身します♪