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こんな食べ方も！？あじをもっと楽しむアレンジレシピ8選

更新日：2019.03.19

日本の食卓によく登場する魚のひとつ、あじ。子どもの成長や生活習慣病予防に役立つDHAやEPAがたっぷり含まれる、体にうれしい食材でもありますよね。そんな食卓の定番魚をもっとおいしく食べられるおすすめレシピをご紹介！　和風でも洋風でもいけますよ♪

お弁当にも喜ばれる！　あじフライのサンドイッチレシピ

【材料】
・サンドイッチパン：4枚
・「梅肉と大葉のあじフライ」（調理済み冷凍食品）：4個
・スライスチーズ：2枚
・サンチュ or サラダ菜：2枚
・マヨネーズ：少々

市販のあじフライを使ったお手軽レシピ。梅肉と大葉が香る和テイストのあじフライですが、実はサンドイッチにもぴったり。マヨネーズを塗ったパンに、スライスチーズやサンチュと一緒に挟めば完成です。食材同士の相性のよさに驚きますよ♪

【材料】
・小アジ：適量
・塩、こしょう：適量
・天ぷらの衣：適量
・揚げ物用油：適量
・バジルソース：適量

小あじを3枚におろして塩こしょうしたら、天ぷらの衣をつけて油へ投入。カラッと揚がったら、バジルソースをかけて完成です☆　うま味のあるあじに風味豊かなバジルソースがぴったりマッチして、ひと味違ったおいしさが楽しめます。ふだんのおかずにはもちろん、お弁当にもおすすめですよ。

【材料】
・あじの開き：4枚
・梅肉：適量
・大葉：8枚
・薄力粉：適量
・たまご：1個
・パン粉：適量
・揚げ油：適量

開いたあじに梅肉をたっぷり塗って大葉を2枚挟み、衣をつけて油でカラッと揚げます。梅肉は梅干しから作ってももちろんおいしいですが、チューブタイプを使えば楽ちん☆　ご飯にも、ビールにも合いますよ。

【材料】
・魚（今回は鯖）：小魚なら20～30尾
・だし汁：150ml
・酢：150ml
・砂糖：120g～150g
・しょうゆ：100ml
・ごま油：少々
・唐辛子：お好みで
・玉ねぎ（白、紫）：各1個
・にんじん：1本

頭や中骨を取り除いた小魚をカラッと揚げて、野菜たっぷりの南蛮だれにじっくりと漬け込んだ1品。冷蔵庫で一晩冷やすとさらによくなじんで、味しみバツグンに。あじのほか、いわしやさば、さけなどでもおいしくできますよ。

【材料】
・あじ：3尾
・塩：ひとつまみ
・玉ねぎ：1／2個
・椎茸：3個
・にんにく：ひとかけ
・油（鯵用）：大さじ2
・油（玉ねぎと椎茸を炒める用）：大さじ1
・豆乳：100ml
・水：100ml
・ご飯：大さじ1
・粉チーズ：小さじ1
・とろけるチーズ：お好みの量
・ホワイトペパー：お好みの量
・ミニトマト：6個
・おからパウダー＆粉チーズ（衣）：1:1の量

ソテーしたあじと豆乳で作ったクリームソースを組み合わせたアレンジグラタン。あじはおからパウダー＆粉チーズの衣をつけてソテーしているので香ばしさが増しておいしさアップ！　クリームソースは、具材を炒めて豆乳を加えたらご飯をプラスするだけで完成☆ほどよいとろみのソースが手軽に作れちゃいます。