こんな食べ方も！？あじをもっと楽しむアレンジレシピ8選
更新日：2019.03.19
目次
あじの開きをメイソンジャーで♪おしゃれなサラダレシピ
【材料】
・あじの開き：2枚（小さめだったら3～4枚）
・わけぎ：70g
・みょうが：2本
・シバ漬け：60g
・ほんだし：小さじ1／2
・しょうゆ：小さじ1／2
・白ゴマ：小さじ1
・豆苗：1束程度
・にんじん：50g
＜ドレッシング＞
・酒：大さじ1
・砂糖：大さじ1
・しょうゆ：大さじ1と1／2
・ほんだし：小さじ1／4
・しょうがのすりおろし：小さじ1
・ごま油：小さじ2
ほぐしたあじの開きやわけぎ、シバ漬けなどを混ぜ、味付けすれば自家製のお魚フレークに。メイソンジャーにドレッシング、お魚フレーク、にんじんや豆苗など歯応えのいい野菜を重ねて入れれば、とってもおしゃれなサラダが完成です。食べる直前にジャーからお皿に出すパフォーマンスも楽しんで！
焼いたあじがたっぷり♪丁寧に作る冷や汁のお手本レシピ
【材料】
・あじ：1尾
・塩：少々
・木綿豆腐：1／2丁
・きゅうり：1本
・みそ：大さじ2
・すり白ごま：大さじ2
・水：カップ 4
・割烹白だし：大さじ4
・温かいご飯：茶碗4杯分
・青じそのせん切り：5枚分
・みょうが・せん切り：1個分
あじのうまみを満喫できる本格的な冷や汁レシピ。粗くほぐしたあじをすり鉢に入れ、味噌、すり白ゴマを加えて混ぜたら、アルミホイルに広げて魚焼きグリルで焦げ目がつくまで焼きます。水、白だし、具材と一緒に冷蔵庫で1時間寝かせたら出来上がり。グリルで焼くひと手間で香ばしさが増し、やみつきになるおいしさに。薬味をたっぷりのせて召し上がれ♪
市販の冷凍あじフライを使ったお手軽レシピから、グラタンやお魚フレークサラダなどのオリジナリティ溢れるものまで、あじを味わい尽くすレシピはこんなにたくさん♡ その日の気分やもてなす相手にあわせて、いろんなレシピを堪能してみてくださいね。 アジは日本人に馴染み深い魚のひとつ。味が良いことから”アジ”と名付けられたという説もあります。美味しいだけでなく、EPAやDHAが豊富に含まれ、血液をサラサラにしてくれるといううれしい栄養効果も。ここでは、刺し身や揚げ物に...続きを見る
まとめ／松本玲子
アジの捌き方、三枚おろし＆背開きの方法！初心者でもできる
2019.03.04
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