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手軽に料亭の味が完成!白だしを使った人気のレシピ30選

手軽に料亭の味が完成!白だしを使った人気のレシピ30選
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「これさえあれば味が決まる!」と噂の白だし、人気ですね。和風のおかずのベースにはもちろん、え!こんなものにまで?と驚きの隠し味にも使えて超便利なこの白だし、上手に活用しているお料理達人のレシピを集めてみました。

冷蔵庫にあると嬉しい1分常備菜 ピリ旨キュウリ

【材料】 (WECK160ml瓶での目安)
きゅうり:約半分
白だし(白だし昆布つゆ7倍濃縮を使用):15ml
水:45ml
かぼす果汁:1/2個分
ラー油:お好み量

さわやかなかぼすの香りと、ピリ辛ラー油。白だしが加わって味のバランスも◎。後引くおいしさです☆

お手軽可愛い♪ ぐるぐるズッキーニの和風味ピクルス

【材料】 (作りやすい分量の目安 2~4人分)
ズッキーニ(緑、黄):各1/2本(縦に)
A ぽん酢・・・2/6:容器に対し2/6
A 白だし(濃縮タイプ):容器に対し1/6
A 水:容器に対し3/6
A ピクリングスパイス:小さじ1
A パクチー:2枝

一見、これ何?なくるくるズッキーニ♡ ベースにしっかりと白だしの旨味がきいてます!レンチンしたズッキーニを漬けておくだけの簡単さも魅力♪

山形だし風 火を使わない3分常備菜

【材料】 (作り易い分量の目安です)
オクラ:5本
きゅうり:1本
万能ねぎ:5本
みょうが:1個
すだち:1個
白だし(顆粒又は液体):適量

きゅうりなどの野菜を細かく切り、調味料などであえた山形名物の「だし」。これをまとめて作っておけば、ごはんやお豆腐に乗せたり、いろいろと楽しめますね。

【ハロウィン☆パーティレシピ】かぼちゃのクリームコロッケ

【材料】 (2人前)
かぼちゃ・正味:100g
玉ねぎ:1/4個
ベーコン:2枚
バター:5g
小麦粉:大さじ1
A牛乳:カップ1/4
A割烹白だし:小さじ2
小麦粉:適量
溶き卵:1個分
パン粉:適量
サラダ油:適量

サクサクの歯ざわりで、中にはあま〜いホックホクのかぼちゃが!味付けは白だしだけでバッチリです。

火を使わない3分副菜!きゅうりと長芋のごま梅おかか和え

【材料】 (4人分)
きゅうり:2本
長芋:160g
A 梅干し:30g
A ねりごま(白):小さじ2
A 白だし(7倍濃縮):小さじ1
A めんつゆ(3倍濃縮):小さじ1
A オリーブオイル:小さじ2
ラー油:適量
かつお節:適量

飲みたい!と思ってから3分で出来上がりの極ウマおつまみ。短時間でできるのも白だしのおかげですね♡

シャキシャキ小気味のいい「じゃがいもの酢の物」【中嶋シェフに教わる和食6】

【材料】(4人分)
じゃがいも:大1個
ぽん酢しょうゆ:大さじ1
もみのり:適量
A・だし汁(白だし):350ml
A・薄口しょうゆ:25ml
A・みりん:25ml

じゃがいもがこんなに品良く酢の物に!?とみんなびっくりの一皿。白だしは思い切って使ってみましょう!

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