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ケーキを簡単に作りたい！初心者OKな厳選レシピ50選

更新日：2017.10.27

ケーキは食事と違って記念日など特別なときに食べるというイメージが強く、普段からケーキを食べているという方は、多くはないでしょう。でも、ケーキはご家庭でも意外と簡単に作れるものも多く、市販のケーキよりローコスト＆からだにやさしいため、ご家庭でケーキが作れたら、普段からケーキをおやつとして召し上がることも難しくありませんよ。おすすめのレシピを見ていきましょう。

サツマイモ＆オートミールの栄養満点ケーキ

【材料】
・サツマイモ：100g
・きび砂糖：50g
・米油：50g
・豆乳：120g
・米粉：80g
・オートミール：40g
・ベーキングパウダー：8g

サツマイモの自然な甘さがおいしいパウンドケーキのレシピです。食物繊維・鉄分・カルシウムが豊富なオートミールを使用した、からだにもうれしいケーキ。もちろんこのケーキのの作り方も、材料を混ぜて焼くだけです。小麦・卵・乳不使用なので、アレルギーのある方にもおすすめですよ。

【材料】
・無塩バター：100g
・グラニュー糖：90g
・卵：2個
・薄力粉：100g
・ベーキングパウダー：小さじ1/2
・ホワイトチョコレート：50g
・ブルーベリー：40g
・ラズベリー：25g

ブルーベリーとラズベリーがとてもきれいなこちらのパウンドケーキには、ホワイトチョコレートも入っています。ラズベリーは2～4等分にカットして、ブルーベリーは粒のまま生地に混ぜ込みます。ホワイトチョコレートは適当に砕いて入れましょう。具だくさんなケーキなので、しっかり冷めてから切り分けると、きれいにカットできますよ。

バレンタインにおすすめの簡単ケーキのレシピ

普段はお菓子作りをしなくても、バレンタインには手作りで勝負したいという方は少なくありません。ここでは、簡単に作れるのに、見た目も味も満足していただける、バレンタインにもぴったりなチョコレートケーキのレシピを2つご紹介します。

一口サイズが食べやすいハート型のチョコケーキ

【材料】
・全卵：3個
・砂糖：85g
・薄力粉：75g
・ココアパウダー：15g
・板チョコレート：1～2枚分お好みで
・生クリーム：適量

とってもかわいい一口サイズのハート型のチョコレートケーキ。実は天板で焼いたチョコレートケーキを抜き型で抜いただけなんですよ。型抜きしたケーキには、刻みチョコレートをかけてトッピングしましょう。刻みチョコレートの代わりに生クリームやフルーツでトッピングしてもいいですね。

【材料】
・ロリポップのたね：1/3量
・グラノーラ：大さじ2
・板チョコ：40g
・生クリーム：150g
・ココアパウダー、お絵かきチョコ、スプレーシュガー：各適量

ロリポップ風のチョコクランチのレシピで使用する生地にグラノーラを追加してクッキー生地風にしきつめ、その上から板チョコと生クリームで作ったチョコクリームを流し込んで冷やし固める、チョコレートムースのレシピです。グラノーラのザクザクした食感となめらかなチョコレートムースの相性は抜群ですよ。

クリスマスにおすすめの簡単ケーキのレシピ

クリスマスになると高騰する市販ケーキの価格。ホールで買うには少々お財布が厳しいという方は、ご家庭で手作りしてみましょう。デコレーションを工夫するだけで、いつも普段使いにしているケーキも特別なケーキに変身するものです。クリスマスにおすすめの簡単ケーキのレシピを2つご紹介します。

ホットケーキミックスで作るチョコレートケーキ

【材料】
・ホットケーキミックス：100g
・ココアパウダー：40g
・無塩バター：100g
・卵：2個
・粉糖：小さじ1

ホットケーキミックスを使って、手軽にクリスマスにもぴったりなチョコレートケーキを作ってみましょう。材料を混ぜ合わせたら、焼き上げるだけなので簡単です。パウンドケーキは見た目が地味になりがちですが、クリスマスに召し上がるなら、1人分ずつ切り分けて、フルーツや生クリームでデコレーションしてあげるとゴージャスになりますよ。

【材料】
・サツマイモ：100g
・卵：1個
・牛乳：60cc
・砂糖：40g
・粉砂糖：適量
・生クリーム：お好みで
・リンゴ：お好みで
・ミント：あれば
・クリスマスのピックなどの飾り：お好みのものを

普段使いのお菓子「スイートポテト」も、丸いケーキ型で焼き上げて、デコレーションを工夫するだけで、とてもおしゃれなケーキになります。薄力粉を使わないので、小麦アレルギーの方にもおすすめですね。材料を混ぜて焼き上げたら、粉砂糖をふるって、フルーツと生クリームを飾ってデコレーションしましょう。デコレーション次第でシンプルなケーキもクリスマス仕様になりますので、スイートポテト以外にガトーショコラやチーズケーキなどでも試してみてください。