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ケーキを簡単に作りたい！初心者OKな厳選レシピ50選

更新日：2017.10.27

ケーキは食事と違って記念日など特別なときに食べるというイメージが強く、普段からケーキを食べているという方は、多くはないでしょう。でも、ケーキはご家庭でも意外と簡単に作れるものも多く、市販のケーキよりローコスト＆からだにやさしいため、ご家庭でケーキが作れたら、普段からケーキをおやつとして召し上がることも難しくありませんよ。おすすめのレシピを見ていきましょう。

オーブン不要の生チョコタルト抹茶味

【材料】
・ビスケット：70g
・バター：50g
・生クリーム：100ml
・ホワイトチョコレート：200g
・抹茶パウダー：大さじ1
・バター：20g

くだいたビスケットとバターをケーキ型にしきつめて、冷蔵庫で休ませます。あたためた生クリームに残りの材料を溶かし、冷蔵庫で休ませていたケーキ型に流し込みましょう。あとは冷蔵庫で固まるのを待てば、完成です。ホワイトチョコレートと抹茶パウダーを、通常のミルクチョコレートまたはブラックチョコレートとココアパウダーで代用すると、スタンダードな生チョコタルトになりますよ。

簡単に作れるチーズケーキのレシピ

チーズケーキと一口に言っても、レア・スフレ・ベイクドと、さまざまな食感・作り方があるものです。シンプルな味だからこそ、難しいと敬遠される方もいますが、チーズケーキはクリームチーズさえ用意すれば、だれでもそれなりにおいしく作ることができるので、実は初心者向きのケーキなんですよ。簡単に作れるおすすめレシピを4つご紹介します。

オレオがザクザクの焼かないチーズケーキ

【材料】
・クリームチーズ：200g
・板チョコ：1枚
・ビスケット：お好みで
・オレオ：お好みで
・ココア：お好みで

こちらも焼かないケーキのご紹介です。オレオとビスケットが入っているので、ザクザクとした食感を楽しめるチーズケーキです。材料を混ぜ合わせたら、ラップで包み形を整え、冷蔵庫で冷やせば完成する、とっても簡単なレシピ。卵と小麦粉は使わないので、アレルギーのある方にもおすすめですよ。

【材料】
・クリームチーズ：1箱
・プッチンプリン：3個
・コーヒー味ロールケーキ：2個
・コーヒー液：適量
・ココアパウダー：適量

プッチンプリンとコーヒー味のロールケーキを使って、ティラミスを作ってみませんか。意外と本格的な味に仕上がりますよ。マスカルポーネ風クリームは、プッチンプリンとクリームチーズを混ぜて作ります。お皿にクリームが上になるようにロールケーキを置き、コーヒー液をぬりましょう。その上にマスカルポーネ風クリームをのせ、仕上げにココアパウダーをかければ完成です。

・クリームチーズ：200g
・生クリーム：200g
・小麦粉：50g
・卵：1個
・砂糖：80g
・ゆず果汁：適量

材料をすべてミキサーで混ぜ合わせ、焼くだけの簡単チーズケーキです。底部分にはクッキーかクラッカーをくだいて、溶かしバターと混ぜ合わせたものをしきつめると、より本格的なチーズケーキを楽しめますよ。風味付けに使っているゆず果汁は、レモン果汁を使用してもいいですね。

【材料】
・クリームチーズ：120g
・卵黄1個分
・卵白2個分
・砂糖：45g

たった3つの材料で作るスフレチーズケーキのレシピです。材料を混ぜ合わせていく過程では、生地がフワフワになるように、卵白をしっかり泡立てましょう。シンプルな材料で作るので、ジャムを添えるとより一層おいしく召し上がれますよ。写真のようにお花を飾ると、とてもかわいらしく仕上がります。

【材料】
・イチゴ：50g
・クリームチーズ：200g
・プレーンヨーグルト：200g
・イチゴジャム：100g
・上白糖：30g
・薄力粉：50g
・卵：2個
・ビスケット：100g
・バター：40g

ヨーグルトを使って作る、チーズケーキのレシピです。生地にヨーグルトを加えることで、さっぱりとした風味に仕上がり、カロリーダウンにもなります。また、こちらのレシピでは生地の中にイチゴジャムと生のイチゴも加えていますね。生のイチゴを加えることで、甘いケーキの中にフレッシュな甘酸っぱさが楽しめるケーキになっています。