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ケーキを簡単に作りたい！初心者OKな厳選レシピ50選

更新日：2017.10.27

ケーキは食事と違って記念日など特別なときに食べるというイメージが強く、普段からケーキを食べているという方は、多くはないでしょう。でも、ケーキはご家庭でも意外と簡単に作れるものも多く、市販のケーキよりローコスト＆からだにやさしいため、ご家庭でケーキが作れたら、普段からケーキをおやつとして召し上がることも難しくありませんよ。おすすめのレシピを見ていきましょう。

ホットケーキミックスで作るケークサレ

【材料】
・ホットケーキミックス：200g
・卵：1個
・マヨネーズ：大さじ2
・牛乳：100cc
・塩、粗挽きコショウ：少々
・ハム：10枚
・パセリ：少々
・とろけるチーズ：2〜3枚

フランス語で「Cake（ケーキ）」「Sale（塩）」という意味のケークサレは、名前のとおり塩味のケーキのことです。フルーツや生クリームの代わりにトマトやチーズを混ぜて作るその料理は、キッシュにも似た惣菜パンに近い食べ物です。ホットケーキミックスを使えば、ケークサレも簡単にできますよ。作り方は通常のケーキと同様、材料を混ぜて焼き上げるだけでOKです。

【材料】
・ホットケーキミックス：100g
・グラニュー糖：30g
・バター：30g
・卵：2個
・シナモンパウダー：適量
・リンゴ：適量

「アップルクーヘン」とは、タルトの見た目でありながら、食べるとパウンドケーキに似たドイツのケーキです。ホットケーキミックスを使って、アップルクーヘンを作ってみましょう。シナモンパウダーとリンゴ以外の材料をすべて混ぜ合わせ、タルト皿に流し込みます。薄切りにしたリンゴを花形に並べて、シナモンパウダーをかけて焼き上げたら完成です。

チョコレートを使った簡単ケーキのレシピ

チョコレート好きなら毎日でも食べたいチョコレート味のケーキ。いつも食べている板チョコを使って、ケーキを作ってみませんか。自分で作るチョコレートケーキなら、甘さやチョコレートの量を加減できるので、お好みの味に仕上がりますよ。簡単に作れるチョコレートケーキのレシピを5つご紹介します。

卵とチョコレートだけで作るケーキ

【材料】
・卵白：4個
・卵黄：3個
・板チョコ：3枚

卵とチョコレートだけで作るケーキのレシピです。使用する板チョコは、ケーキが甘くなりすぎないように、ビターチョコレート2枚、ミルクチョコレート1枚で作るのがおすすめですよ。生地の材料を混ぜ合わせたら、フライパンで焼いていきます。もちろんオーブンでもOK。焼きあがったら粉砂糖をまぶしたり、ミントを飾ったりして、華やかに仕上げましょう。

【材料】
・板チョコ：1枚
・バター：30g
・卵：1個
・米粉：大さじ1
・ココアパウダー：大さじ1
・粉砂糖：適量

チョコレートケーキの中にチョコレートクリームが入ったケーキを「フォンダンショコラ」といいます。板チョコを使って、ご家庭でフォンダンショコラを作ってみましょう。生地の中に入れた大き目に割った板チョコが、焼き上げたケーキの中からとろーりチョコレートとして出てきます。ココアパウダーをインスタントコーヒーで代用すれば、カフェモカ味のフォンダンショコラが楽しめますよ。

【材料】
・米粉：100g
・アーモンドパウダー：50g
・ベーキングパウダー：5g
・ココア：5g
・きび砂糖：55g
・米油：50g
・豆乳：80g
・チョコチップ：25g
・アーモンドスライス：適量

チョコチップとアーモンドスライスの食感も楽しめるココア味のパウンドケーキのレシピです。小麦粉を使っていないので、小麦アレルギーの方でも安心して召し上がれますよ。通常、米粉を使うと小麦粉で作るよりもケーキに弾力が出てしまいますが、製菓用の米粉を使うと小麦粉と同じようにフワフワのケーキが作れます。米粉特有のしっとり感もあるので、とてもおいしいですよ。

【材料】
・バナナ：3本
・板チョコ：1枚
・薄力粉：100g
・無糖ココア：大さじ1
・ベーキングパウダー：小さじ2
・油：大さじ2

こちらのレシピでは、通常使用するボウルの代わりにビニール袋を使ってケーキの生地を作ります。バナナをビニール袋に入れて手でつぶしたら、油と刻んだチョコレートを入れて混ぜ合わせます。別の袋で混ぜ合わせておいた薄力粉・ベーキングパウダー・ココアを入れて、さらに混ぜ合わせましょう。袋の端を三角に切って、カップに生地をしぼり出していきます。スライスバナナをトッピングして焼き上げれば完成です。

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