米粉を使ったクッキーのアイデアレシピ13選♡レパートリー満載！

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【材料】
・オートミール：30g
・米粉：30g
・おからパウダー:10g
・きび糖：大さじ1～2
・炒りごま：10g
・米油：大さじ2
・はちみつ：大さじ1
・水：大さじ1

乳製品も卵も使っていないので、アレルギー対策というだけでなく、おからを使っているから妊婦さんやダイエット中の方にもおすすめのオートミールのヘルシークッキー。ボールに粉類を入れて混ぜ、はちみち、水を加えてひとまとまりにします。まとまったら、2～3㎜の厚さにのばして、包丁でカットし、160度に予熱したオーブンで約15分焼いたら完成。米油はサラダ油に、きび糖は砂糖でももちろんおいしく仕上がりますよ！

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【材料】（約12個分）
・米粉：60g
・コーンスターチ：10g
・きな粉：10g
・きび砂糖：25g
・米油：40g
・豆乳：20g
・マシュマロ：24個
・チョコレート：1枚

チョコレートと焼いたマシュマロを米粉クッキーでサンドして作る「スモア」。「スモア」とは、アメリカやカナダで伝統的なデザートです。きな粉を入れた香ばしい米粉クッキーは、小麦粉、卵、乳製品不使用のヘルシーなもの。マシュマロは、フライパンにオーブンシートを敷いて焼くか、アルミホイルにのせてトースターで焼きましょう！

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【材料】（約16本）
・さつまいも：30g
・米粉：45g
・コーンスターチ：15g
・きび砂糖：20g
・米油：30g
・黒ごま:3g

お菓子作り初心者にも簡単に作れるさつまいもと黒ごまの米粉クッキー。600Wの電子レンジで3～4分加熱して柔らかくして潰したさつまいもに、材料を混ぜて生地を作ります。生地は5㎜ほどの厚さにのばして、スティック状に切り、オーブンシートにのせて170度のオーブンで15分ほど焼いたら完成です。生地をのばす時は、ザラザラとしたまな板を使うと、生地が剝がれやすく作業がしやすいですよ！

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【材料】（約10枚）
・バナナ：70g
・ココナッツオイル：40g
・きび砂糖：20g
・オートミール：70g
・米粉：40g

オートミールとバナナ、さらにココナッツオイルを使っていることで整腸作用が期待できる米粉クッキー。小麦、卵、乳製品不使用なので、アレルギーのある方にもおすすめです。バナナは、皮に黒い点がついてきたくらい完熟した状態のものを使うことで、クッキーの甘さをプラスしてくれます。よりサクサクとした食感のクッキーにしたい時は、焼き時間を5分ほど長くすると良いですよ！

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【材料】（18枚）
・米粉：60g
・コーンスターチ：30g
・きぎ砂糖：30g
・米油：35g
・豆乳：25g
・オートミール：25g

サクサク食感の米粉クッキー。粉類をボールに入れてよく混ぜたら、残りの材料を加えてさらによく混ぜ生地を作ります。オートミールが入っている生地は、生地がボソボソしていて型抜きがしにくいので、手でギュッと丸めて、生地と生地をくっつけるように伸ばしてオーブンシートに乗せれば簡単。170度のオーブンで25分ほど焼けば完成です！

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【材料】（25枚分）
・豆乳：100g
・きび砂糖：40g
・アーモンドパウダー：30g
・米粉：20g
・塩：少々
・りんご酢：小さじ1/2
・チョコレート：適量
・デコレーション材料：適量

豆乳でメレンゲを作り、きび砂糖を加えさらに泡立てます。リンゴ酢を入れるとしっかりとしたメレンゲに。豆乳に塩を入れることで、泡立てやすくなります。メレンゲができたら、そこに粉類を加えて混ぜ生地を作り、クッキングシートに丸口金を付けた絞り袋でハート型に絞り出し、170度のオーブンで25分焼き完成です。デコレーションなしでもおいしくなりますよ！