鶏ひき肉 160g～180g
ピーマン 中２～3個
パプリカ 中1個
ニンニク 1片
鷹の爪（輪切り） お好みで
生バジルの葉 10枚程度
★合わせ調味料
ナンプラー 大１
オイスターソース 大１
醤油 大１
砂糖 小２
水 大１
サラダ油 適量
玉子 2個
ご飯 2杯
１．にんにくはみじんぎり。
ピーマン、パプリカは千切りする。
２．フライパンに油を熱して、ニンニクと鷹の爪を
香りが出るまで炒める（焦げやすいので弱で）。
香りが出たら、鶏肉と水を入れて炒める。
３．鶏肉に火が通ったら、ピーマンとパプリカを入れ
て炒め、しっとりしてきたら★調味料を加えて
煮詰める。
４．バジルをちぎって入れ、全体を混ぜたら火を
止める。
５・目玉焼きを作り、器に盛り付ける。
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