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料理レシピ

子どもに人気!さっぱりジャージャーめん

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子どもに人気!さっぱりジャージャーめん

夏にオススメのさっぱり味ジャージャーめん。ポイントは、ひき肉を甘辛く炒めて、仕上げに酢を入れること。中華めんのかわりに春雨とあえてもおいしいですよ。

材料 (4人分)

  • 玉ねぎ:1/4個
  • きゅうり:1本
  • ごま油:小さじ2
  • 鶏ひき肉:320g
  • A しょうゆ:大さじ3
  • A みりん:大さじ3
  • A 酒:大さじ1
  • A 鶏ガラスープ(顆粒・お湯大さじ4でとかす):小さじ1
  • A 水:50ml
  • かたくり粉:大さじ2
  • :小さじ2
  • 中華めん(生):4玉

1

薄切りにした玉ねぎを水にさらし、よく水けをきる。きゅうりは千切りにする。

2

熱したフライパンにごま油をひき、鶏ひき肉を炒める。色が変わったらAを加えて2分ほど煮る。大さじ2の水でといたかたくり粉でとろみをつけ、酢を加えて火を止める。

3

中華めんを表示時間どおりにゆで、冷水でさまし、水けをきる。皿に盛って1の玉ねぎ、きゅうりと2をのせる。

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2014年07月07日

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