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炊き込みごはんレシピ☆具材の旨みを上手に生かして

更新日：2017.10.28

炊き込みご飯と言っても種類が多く、入れる具材や調味料は家庭によって違いますよね。時にはいつもと違った具材で新しいレシピを試してみて、お気に入りの味が見つかれば、新しい家庭の味に加えてみてはいかがでしょうか。

旨みがぎゅっと詰まった炊き込みご飯はめんつゆが決め味

簡単なのに味がしっかり決まる、めんつゆ入りの炊き込みご飯。時間に余裕のない日でもめんつゆがあれば、時短で本格的な味の炊き込みご飯が作れます。後は素材選びでバリエーションは自由自在です。

味付けはおまかせ！タコご飯

【材料】
・米：2合
・水：320cc
・だし汁：50cc
・めんつゆ：大さじ2
・味付けめかぶ：2パック
・タコ（ボイル）：100g

しっかりしたタコの味と、あまりがちな、めかぶの風味がアクセントに。味わい深い炊き込みご飯はおもてなしの１品としても喜ばれる上品なお味。冷やして次の日に食べてもとっても美味しいです。

【材料】（4人分）
・米：2合
・にんじん：1／2本
・きのこ：1／2カップ
・めんつゆ：小さじ2
・穴子に付属のたれ：1パック
・だし汁：2カップ

お手頃価格の穴子が付属の穴子のたれとめんつゆで絶品に。うなぎのようなふんわり贅沢な炊き込みご飯が楽しめます。子供もパクパク食べてくれる事間違いなしのレシピです。

定番鶏肉の炊き込みご飯がレベルアップ♪ 味の深さは少しの工夫で

やっぱり炊き込みご飯は鶏肉という方が多いと思います。具材の切り方や調味料の選び方で更に旨みを引き出して、いつもの炊き込みご飯をもっとおいしくいただきましょう。

手間さえかければおいしくなる、はウソ！「炊き込みご飯」

【材料】（米2合分）
・にんじん：120g
・鶏モモ肉：150g
・里芋：4〜6個
・米：2合
・昆布：5cm角1枚
・しょう油：大さじ2

炊き込みご飯は具材を細かく切るのに時間がかかるけれど、しっかり味をしみこませたい。しかし、「かけた時間のわりに出来上がりが普通でテンションが上がらない」なんて事はないでしょうか？あえて具材を大きく切る事で素材の旨みを閉じ込め、手間なしでいつもの炊き込みご飯がもっとおいしくなるのです。

【材料】（米2合分）
・米：2合
・鶏モモ肉：80g
・にんじん：50g
・しめじ：1／2パック
・まいたけ：1／2パック
・だし汁：360cc
・しょう油：大さじ1と1／2
・酒：大さじ1／2

WMF圧力鍋なら加圧時間5分だけでおいしい炊き込みご飯を作る事ができるのです。時間に余裕のない忙しい日もすばやく栄養たっぷりバランスのとれた食事を用意できるのが嬉しいですね。

【材料】（4人分）
・米：3合
・鶏モモ肉：300g
・しょうが：1かけ
・しょう油：大さじ1と2／3
・オイスターソース：大さじ1と2／3
・ごま油：大さじ1

香り豊かな中華風ごはんは子供から年配の方まで年代を選ばず愛される味。しょうがと、ごま油の香りが鶏肉と相性ぴったりで、食欲をそそること間違いない一品です。

あさりの旨みで食欲アップ♪　おいしすぎるあさりの炊き込みご飯

味がバシッと決まって洋風にも和風にも仕上げる事ができるあさり。塩抜きが面倒な方も真空パックのものを使えば簡単に仕上げる事ができます。見た目も豪華で、おもてなし料理にもピッタリです。

おかわり続出♥炊飯器で簡単！あさりのピラフ

【材料】
・米：2合
・殻付きあさり：300g
・酒：大さじ5
・にんにく：2カケ
・バター：1カケ
・コンソメ：1個
・塩・こしょう：各適量
・バター：1カケ
・万能ねぎ：適量

あさりの酒蒸しの煮汁から炊飯器で炊くご飯は、旨みがしっかり詰まった贅沢な味。炊き上がりにバターをのせて、ちょっとおしゃれな洋風ピラフにもなりますよ。簡単に作れて何回もお代わりしたくなるおいしさです。