鶏肉は2cm角に切り分ける。しょうがは細切りにする。
フライパンにごま油を熱し、鶏肉を中火で炒める。炊飯器に鶏肉、米、しょうが1/2かけ分、しょうゆ、オイスターソース、規定の水(分量外)を入れて炊く。
炊きあがったら器に盛り、しょうがをのせていただく。