料理のコツのコラム一覧
新商品＆人気の電気圧力鍋3つを徹底比較！主婦がリアルに使ってわかったタイプ別買うべき商品とは？【前編】
2021.12.01
忙しい主婦のほったらかし料理に最適！と話題の電気圧力鍋。とはいえ実際に使ったことのある人は意外と少ないのでは？そこで、3人の暮らしニスタさんに3つの商品を実際に試してもらいました。使いやすさは？時短になる？どんな料理ができ... 続きを見る
野菜まるごとドーン！の炊き込みご飯。レシピを一切見ずに作るコツを発見♪
2021.12.01
野菜をまるごと、炊飯器に「ドーン！」と入れて作る炊き込みご飯。炊きあがりのインパクトもあって、インスタなどでもちょっと話題ですよね。でも、疲れている時など、レシピを見て調味料の分量をいちいちチェックする気力はないかも…。と... 続きを見る
みかんは実は冷凍OK！3パターンの冷凍方法でおいしさを比べてみた♪
2021.11.30
たくさんのみかんを入手したときに考えるのが保存方法。実は冷凍することで甘みが増してくれるので、みかんは冷凍に適しています。そこで今回はみかんの冷凍方法を3パターン試してみました。どの方法が手軽で解凍後においしく食べられるの... 続きを見る
まるごとでもOKってホント⁉じゃがいもを上手に冷凍保存する方法とは？
2021.11.20
サラダにしたり、揚げたり、煮たりと、いろいろな料理に使える万能野菜「じゃがいも」。ただ、安いときに大量に買って保存していたら、気が付いたときには芽が…というのはよくある話^^;それなら“冷凍保存”してみませんか？そもそもじ... 続きを見る
使い残しの紅しょうが、眠っていませんか？簡単・目ウロコレシピで使い切り！
2021.11.18
お家で紅ショウガを使うといえば、お好み焼きや焼きそば、牛丼、親子丼などにちょこっと乗せるくらいなので、使い切れないこともありますよね。今回は、そんな余った紅ショウガを使って簡単レシピをいろいろ試してみたのでご紹介します！ 続きを見る
使わなきゃもったいない！余りがちなお好み焼きソース、まさかのアレンジで子どもウケ抜群♪
2021.11.15
お好み焼きソースは開封後早めに使い切りたいのですが、次にお好み焼きを作るまでは日が経つことが多いですよね。実は、ハンバーグなど洋食から鍋料理まで、ちょっとアレンジすることで意外な料理の味付けに使えるのだとか！いろいろ試して... 続きを見る
「大根」は生のまま冷凍保存を！味しみしみの煮物が時短でできちゃうメリットも
2021.11.14
スーパーに行くとたまに大根1本が特売だったりします。でも1本まるまる使える自信がなくて、結局１/2本を買うことに…。そんな経験がある人に朗報です！実は大根は冷凍保存でき、まるまる一本でも最後までおいしく食べることができると... 続きを見る
甘～い♡イマイチな果物が「漬ける」だけで絶品に生まれ変わるなんて！
2021.11.13
お店に行けば一年中おいしい果物に出会えますよね。でも旬なおいしさを求めて買ったはずが、食べてみると甘さがなく「うーん…」と残念だった経験はありませんか？ そんな時に役立つ裏ワザをTwitterで見つけました！これさえ知っ... 続きを見る
【ダイソー】これ、工具じゃないんです！面倒な作業を激ラクにする便利アイテムの使い道とは？
2021.11.10
こんにちは！100均を調査し、掘り出し物を見つける企画「100均パトロール」のお時間です。今回のアイテムは工具のようにも見えますよね。一体、何に使うのでしょうか？ 続きを見る
2021.11.06
1kgの大容量で購入することの多い砂糖。使う頻度は高いものの少量ずつしか使わないので、なかなか消費ができません…。しかし砂糖は意外と湿気や乾燥に弱いし、できるだけ早く消費してしまいたい～！！ということで、料理以外の砂糖の使... 続きを見る
もう冷蔵保存しない！バターは冷凍するのがおすすめ♡上手な冷凍のコツとは？
2021.10.31
バターは冷凍ではなく、冷凍保存するのがオススメです。バターと冷凍保存という言葉があまり一致しない人も多いと思いますが、一度冷凍保存を知るともう戻れなくなりますよ。まるごと冷凍する方法と、カットしたバターの冷凍保存方法、２つ... 続きを見る
2021.10.14
一年中食卓で大活躍してくれる玉ねぎ。我が家でも常備野菜として必ずストックしているんですが、まとめ買いすると使い切れない…なんてことも。 そんな時おすすめしたいのが冷凍保存。実は、玉ねぎは丸ごと冷凍保存することも可能なんで... 続きを見る
2021.10.08
実家から届いた20個ばかりの栗。大きくてしっかりした栗は美味しそうですが、ゆっくりと栗を茹でて剥くような時間と心の余裕がない！なんとか簡単にむく方法はないか、いろいろ調べてみました！ 続きを見る
もう力を入れなくていい！かぼちゃの皮むきが格段に楽になる方法って？
2021.09.27
秋といえばさつまいも、栗、かぼちゃ！私もかぼちゃは大好きなんですが、あの硬い皮をむくときって包丁に力を入れなくてはいけないので大変ですよね。そこで簡単にかぼちゃの皮をむく裏技をいろいろと調べてみたところ、とある方法でツルっ... 続きを見る
レタスが冷凍保存できるってホント⁉おいしさキープの方法とは？
2021.09.25
シャキシャキっとした歯ごたえがおいしいレタス。サラダなどで食べることが多いと思いますが、意外に傷むのが早いですよね？ それなら、傷んでしまう前に“冷凍保存”してみませんか？レタスって冷凍保存できるの⁉と思うかもしれません... 続きを見る
こんにゃくがまるで“肉”!?誰でもできる裏ワザを試してみたら、超絶美味だった！
2021.09.22
衣替えをしたら服のサイズが怪しくなっていることに気付きました……。 というわけで食欲の秋を乗りきるために目を付けたのは「こんにゃく」。 期待値低めで試してみた方法だったはずがまさかの大感激！ チャレンジおすすめですよ！ 続きを見る
2021.09.20
そのまま食べてもお菓子などに加工してもおいしいりんご。安いとついついまとめて買ってしまって、結局食べきれずに傷ませてしまった経験ってありませんか？せっかく買ったりんごを最後までおいしく食べたい！常温保存でも比較的長持ちする... 続きを見る
TVで話題！「梨の切り方」がスゴかった‼楽しくておいしくて食べやすい♪【家事コツ⑮】
2021.09.19
ちょっとしたことで毎日の家事がラクになったり、家の中が快適になったりするコツを、暮らしニスタの投稿からセレクト。 編集部がオススメする、目からウロコの方法をマンガでご紹介します！ 続きを見る
また同じおかず？とは言わせない！小さじ1で味が激変！業務スーパー「魔法の調味料」とは？
2021.09.08
おうちごはんが続き、献立を決めるのが苦痛になってきた今日この頃…。 焼肉のたれや甘辛い味付けも、ちょっとマンネリしてきました（笑）。味変したいけど、手間はかけたくない…！ そんなときに便利な調味料が、業務スーパ... 続きを見る
意外!?ぶどうは冷凍保存ができる！冷凍シャインマスカットの味、風味はどうなる？
2021.08.31
そんな高級ぶどうは美味しいうちに食べ切りたいものですが、時には食べきれずに余ってしまうことも。今回は高級ぶどうの代表格でもある大粒ぶどう「シャインマスカット」と小粒ぶどうの「デラウェア」を冷凍して食べてみました！ 続きを見る
【残ったそうめんのリメイクレシピ】まさかの人気デザート＆ボリュームごはんに！
2021.08.29
昨日は茹でたそうめんが大量に余ってしまいました。かといって、このまま捨てるには忍びない。なんとか活かせないものか…？と、ネットで見た情報をもとにアレンジレシピを考えてみました！ 続きを見る
電気圧力鍋で定番料理もワンランクアップ！材料2つだけの「肉じゃが」がうますぎ♡
2021.08.21
電気圧力鍋を長く愛用している料理研究家の上島亜紀さんが、ラクちん＆簡単に作れる絶品レシピを伝授。今回は、子どもも大人も大好きなおなじみの定番料理「肉じゃが」をご紹介します。 続きを見る
もはやお店の味！電気圧力鍋ならほったらかしで豚肉がとろ～りプルプルに♡
2021.08.20
電気圧力鍋を長く愛用している料理研究家の上島亜紀さんが、ラクちん＆簡単に作れる絶品レシピを伝授。今回は、お店で食べるような仕上がりの「ルーローハン風の丼」をご紹介します。 続きを見る
電気圧力鍋の初心者さんにおすすめ！主材料たった2つの簡単・絶品レシピ
2021.08.19
今話題の調理家電と言えば、電気圧力鍋。調理時間が短縮できる上、ほったらかしでOK、しかもおいしく仕上がるとあって、使ってみたい！と思っている人も多いのでは？そんな電気圧力鍋を長く愛用している料理研究家の上島亜紀さんが、ラク... 続きを見る
おにぎり包むなら、ラップorホイル？ おいしく保存できて抗菌作用があるのはどっち？
2021.08.05
お弁当や部活などでよく子どもに持たせる“おにぎり”。夏場はおいしさや衛生面が特に気になりますよね。おにぎりを包むならラップとアルミホイルで、一体どっちがいいのか?！味や衛生面についてのメーカーさんの情報を参照しながら、実際... 続きを見る
レンチン30秒で驚きの違いが！食材を調理しやすくする裏ワザ５つ
2021.07.28
みなさんは電子レンジ、使っていますか？かくいう我が家も、稼働しない日はない！と言い切れるくらいお世話になっています。 主な用途は温めと解凍だと思うのですが、じつは便利な使い方がまだまだあるらしい……。ということで今回は... 続きを見る
夏休みのランチを救済！強力粉も発酵もいらないカンタン薄力粉ピザ♪
2021.07.27
気がつけばもう夏休み。子どもは大喜びですが、昼ご飯づくりに悩むシーズンの到来です。たまには宅配ピザでも頼みたいけど、割高ですし、そうそう気軽には頼めません。ということで、自宅でカンタンに作れるピザに挑戦してみることにしまし... 続きを見る
2021.07.06
「冷めてしまったフライ物たち。揚げたてみたいにサクサク、おいしく食べられたら！」そんな願いを叶えてくれる情報が、最近、TV番組「家事ヤロウ!!!」で紹介されました。さっそく、冷めた天ぷらが本当にサクサクに温められるのか検証... 続きを見る
【7月オンラインオフ会参加者募集】話題の「アイラップ」を使いこなす♪人気料理研究家・しらいのりこ先生のレンチン料理教室を開催！
2021.07.02
雨降りのジメジメした日が続いておりますが、どんより気分をパ～ッと晴らしてくれる素敵なお知らせです♪ 7月にオンラインオフ会、やります！ 題して… 「人気料理研究家・しらいのりこさんと“めちゃ旨レンチン料理”を作ろ... 続きを見る
裏ワザ保存法も教えます♪業務スーパー「1kgナチュラルチーズ」はもはや価格破壊レベル！？
2021.06.25
月に2回、業務スーパーへまとめ買いに行くわが家。 月初めには決まって、必ず買う商品がいくつかあります…。 そのうち1つが「とろけるナチュラルチーズ」！ 1kgたっぷり入っていて、使い勝手＆コスパがとにかく優秀なん... 続きを見る
捨てないで！割り箸袋の「爪楊枝」は食後以外にもこんなに便利に使えます♪
2021.06.22
テイクアウトした時についてくる割り箸袋の爪楊枝、使わずにそのまま捨ててしまっている人、ちょっと待った～！実は爪楊枝には食後以外にも使い道がたくさんあるんです♪ 続きを見る
2021.06.02
日々の料理に欠かせない食材である卵。スーパーで卵を買うと、卵が割れないように必ず卵パックに入っているわけですが、この卵パックは再活用すると大活躍してくれるって知っていましたか？ 続きを見る
料理ができなかったからこそ今の私がある！【和田明日香の地味ごはん日記vol.1】
2021.05.28
はじめまして！料理家の和田明日香です。このたび「地味ごはん日記」という連載を始めさせてもらうことになりました。４月に発売したわたしの最新刊「１０年かかって地味ごはん。」では、我が家のおかずをバランスよく集めてご紹介していま... 続きを見る
あのウェイパァーにこんな使い道が！？おうちごはんのマンネリを解消！
2021.05.28
毎日ごはんを作っていると、味付けがマンネリ化してきますよね。 しょうゆ、砂糖、塩こしょうにケチャップ…。簡単に味付けしようと思うと、家族から「飽きた」と言われることも。マンネリを脱出しようと冒険してみると、とんでもない味... 続きを見る
お正月だけじゃない！プチプチおいしい♪いつでも食べたいアラスカ産数の子レシピ
2021.05.06 | AD
5月5日は「数の子の日」ってご存知ですか？ 子孫繁栄の象徴とされている「数の子」と「こどもの日」にちなんで制定されました。 数の子といえばお正月に食べるイメージですが、おせち料理以外にも和洋問わずいろいろな調理法が... 続きを見る
豆腐を手早く水切りするには？時短・見た目・味でベストな方法を検証
2021.05.04
豆腐を調理する際に欠かせないのが水切りですが、キッチンペーパーに包んだ豆腐に重しを乗せて放置するという、最も一般的な方法だと所要時間は１時間～１時間半。前もって献立を決めてある日ならいいけれど、うっかり仕込み忘れた日や、急... 続きを見る
豆腐と一緒にまさかの食材！？和田明日香さん直伝「麻婆豆腐×偽豆腐」の目ウロコレシピ
2021.04.30
人気料理家の和田明日香さんが、家族のために10年間作り続けてたどり着いたレシピをまとめた『10年かかって地味ごはん。』が、発売前から予約殺到で話題沸騰中！その中から今回は「麻婆豆腐 偽豆腐」をご紹介♪「偽」とは一体…？早速... 続きを見る
子どもに絶大な人気を誇る一皿♡和田明日香さん直伝「とりあえずポテト」とは？
2021.04.30
人気料理家の和田明日香さんが、家族のために10年間作り続けてたどり着いたレシピをまとめた『10年かかって地味ごはん。』が、発売前から予約殺到で話題沸騰中！その中から今回は「とりあえずポテト 里芋版」をご紹介♪大人も子どもも... 続きを見る
パパっとできてしみじみおいしい♡和田明日香さん直伝”箸止まらない”大根サラダ
2021.04.30
人気料理家の和田明日香さんが、家族のために10年間作り続けてたどり着いたレシピをまとめた『10年かかって地味ごはん。』が、発売前から予約殺到で話題沸騰中！その中から今回は「箸止まらない！大根サラダ」をご紹介♪今日の夕食に作... 続きを見る
トマトは“まるごと冷凍”でおいしさ爆上がり！？絶品パスタが一瞬で完成！
2021.04.27
手間なしで調理もラクになる野菜の「まるごと冷凍」。 野菜は皮つきのまま、カットもしないでまるごと冷凍することでいいことがいっぱいあるんです。なかでも驚きのメリットをあげてみると「冷凍前の下処理いらず」「調理前の下ごしらえ... 続きを見る
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「ホットクック」は私の相棒です！愛用者3人の “あってよかった”...編集部コラム
9月「ウィズ京葉ガス」にレシピが掲載されました
「ウィズ京葉ガス」7月配信 に掲載されました！
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