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厚揚げレシピならお財布にやさしい♪ボリュームおかず27選

更新日：2019.03.28

お値段控えめなのがうれしい厚揚げ。しかも淡白な味だから、いろんな調味料や素材にマッチするので、和風にも洋風にも中華風にもアレンジできる便利食材ですよね。豆腐に比べてカルシウム・鉄分・たんぱく質が豊富…と、栄養満点な優れものでもあります♪
今回はそんな厚揚げをもっとおいしく食べるレシピを集めてみました。

節約レシピの達人！ひこまるさんの人気厚揚げレシピ

一つの食材を独自のアイデアでさまざまな料理にアレンジしてしまう、暮らしニスタのひこまるさん。

ひこまる

簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめるハンドメイド・廃材リメイクなどを発信。初心者さんに分かりやすい投稿を心がけています2016/...

お財布に優しくボリュームのある厚揚げにはまっているというひこまるさんの、驚きの厚揚げレシピをご紹介します♪

出汁が沁みて美味しい☆厚揚げ「エッグボード」レシピ！

【材料】
・厚揚げ2個入り：1パック
・出汁：400cc
・砂糖：大さじ1杯
・みりん：大さじ1杯
・薄口醤油：大さじ1杯
・玉子：2個

厚揚げが器になったエッグボード。材料は厚揚げと玉子だけ！くり抜いた厚揚げでもう一品出来ちゃう節約メニューです♪

【材料】
・厚揚げ（2個入）：1パック
・花かつお：2つかみくらい
・玉子：1／2個分
・ゴマ油：適量
・ポン酢orだししょうゆ：適量

味付けはシンプルにして食感や香りを大切にしました。かつお節のカリっとした食感がおいしい♡

【材料】
・厚揚げ2個入り：1パック
・焼き海苔（大判タイプ）：1枚
・濃口醤油：適量
・ピザ用シュレッドチーズ：各大さじ1杯
・青紫蘇（お好みで）：2枚位
・明太子ソース
・明太子小：1／2腹
・マヨネーズ：大さじ2杯強

明太子マヨネーズを混ぜてのせて焼くだけ！お子さんや辛い物が苦手な方は明太子をたらこに変えて。

【材料】
・豚のひき肉：200g
・長茄子：2本
・厚揚げ2個入り：1パック
・生姜（おろしたもの）：1カケ分
・調味料
・砂糖：大さじ2杯
・みりん：小さじ1杯
・酒：大さじ1杯
・薄口しょうゆ：大さじ2杯
・ケチャップ：大さじ1杯
・水：400cc

豚のひき肉と生姜で体がポカポカ☆女性にうれしいレシピです。ご飯にもお酒にもピッタリ♪

【材料】
・厚揚げ：2パック（4個）
・豚ひき肉：約100ｇ
・玉ねぎ：1/2個
・塩：少々
・薄口しょうゆ：大さじ1杯
・お酒：大さじ1杯
・オイスターソース：大さじ1杯
・ゴマ油：小さじ1杯強くらい

コスパ抜群！ボリューム満点！の厚揚げシューマイ。お好みでポン酢や柑橘類をしぼって召し上がれ。

じゅわ～っと味が染みてる！厚揚げの煮物レシピ

厚揚げの中身は豆腐なので、煮物にすると中までじゅわ～っと味が染みておいしい♪いっしょに煮込んだ素材のうまみも吸ってます！

めんつゆで簡単作り置き『鶏手羽元と厚揚げの味噌煮』

【材料】
・にんじん(乱切り）：1本
・えりんぎ（乱切り）：2本
・生姜（薄切り）：1片
・サラダ油：小さじ１
・鶏手羽元：8本
・Aめんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2
・A酒・みりん：各大さじ1
・A砂糖：小さじ2
・A水：200ml
・A厚揚げ：1個
・A味噌：大さじ1／2
・長ネギ又は小口ねぎ：適量

しっかり味なので作り置きやお弁当にぴったり。めんつゆを使うので簡単です。圧力鍋で作るのもおススメ☆